Инсулин – гормон, играющий главную роль в процессах накопления и хранения энергии – то есть, жировой ткани.Это гормон поджелудочной железы, он имеет белковую природу. Но виновен в таких процессах, как воспаление, СПКЯ, прыщи, дефицит прогестерона, увеличение тестостерона и лишний вес. При идеальной чувствительности к инсулину риск этих заболеваний минимален.
Высокий уровень глюкозы в крови вызывает выделение инсулина, который ускоряет усвоение глюкозы тканями и способствует её хранению в виде гликогена и триглицеридов, одновременно препятствуя мобилизации (расщеплению) жирных кислот в жировой ткани.
В ответ на еду наша поджелудочная железа вырабатывает инсулин – даёт «инсулиновый ответ».
Самый быстрый и высокий ответ – как правило, на продукты, которые содержат глюкозу или легко в неё превращаются: всё сладкое, мучное, крахмалистое.
У инсулина есть некий путь распоряжения энергией:
Прежде всего, инсулин помогает усвоить полученную энергию – в случае с глюкозой доставить её в клетки, где она сжигается для производства нашей энергии, необходимой даже для движения нашего мизинца и для многочисленных реакций на клеточном уровне, которые это движение сопровождают.
Следующий по приоритетности вариант – излишки глюкозы инсулин помогает запасать в виде гликогена. Это тип сахара, который хранится в мышцах и печени. Он нужен как бы для быстрой подзарядки – когда нужно побежать, поднять штангу, активно подумать, дотерпеть от обеда до ужина.
Если клеткам глюкоза не нужна, печень и мышцы уже заполнены запасами, а также если нарушена коммуникация инсулина с клетками – какие-то ткани и клетки на него не реагируют, или сахара в клетке много и больше просто не вмещается — инсулин превращает избыток энергии в жир.
ЧТО ЗАПУСКАЕТ ИНСУЛИНОРЕЗИСТЕНТНОСТЬ?
Оптимальный уровень инсулина
Оптимальным для здоровья уровнем инсулина являются показатели 3-6 мкЕд/мл.
ПИТАНИЕ ПРИ ИНСУЛИНОРЕЗИСТЕНТНОСТИ:
2 основные цели:
1. Производить меньше инсулина в ответ на приемы пищи.
Для этого необходимо убрать из рациона продукты с высоким инсулиновым ответом. К ним относятся: все виды сахара, сиропы и мед; соки и сладкие газированные напитки; мука и изделия из нее; сладкие фрукты и сухофрукты; все переработанные продукты (сухие завтраки, чипсы и т. д.).
Для некоторых людей к таким продуктам также относятся: крахмалистые овощи; крупы; молочные продукты (они содержат молочный сахар – лактозу); аллергены и продукты, на которые есть индивидуальная реакция.
2. Снизить уровень базального инсулина (инсулина, который поддерживается постоянно для удержания наших энергетических запасов) за счет снижения жировой массы тела.
Продукты, которые помогают снизить уровень инсулина: яблочный уксус; цейлонская корица; горькие продукты (от зелени и имбиря до горьких настоек); наземные овощи и зелень за счет содержания в них магния; морепродукты и печень за счет содержания в них очень важного для углеводного обмена минерала – цинка.
При инсулинорезистентности важно предоставить организму все питательные вещества, необходимые для восстановления чувствительности к инсулину: витамины, минералы, адекватное количество жиров и белка. Сахар, фруктоза, белый рис, макароны и т.д. приводят к резкому всплеску сахара в крови. После приема такой пищи уровень сахара в крови повышается. Обычно от 15 до 30 минут. Потом он снижается. На смену энергичности приходит упадок сил. Организм пытается вернуть бодрость и энергию. Подключает надпочечники и гормоны стресса. В крови повышается уровень кортизола и адреналина. Постоянное стимулирование надпочечников для поддержания энергии быстро истощает их. Все это приводит к тому, что периоды упадка сил становятся длиннее, энергии не хватает. Другие железы из-за усталости надпочечников тоже начинают страдать.
Что мы имеем в результате? Жиры уходят на выработку кортизола, их почти не остается на выработку — прогестерона, тестостерона, эстрогена и ДГЭА. Инсулин повышается после еды. Причем — и после углеводной, и после белковой. Только жиры (!) не вызывают всплеска этого гормона.
Если в течение некоего времени в ваш организм поступало больше энергии, чем вы могли потратить, организм создал некие настройки – в частности, в виде повышенного уровня инсулина для сохранения этого избытка энергии.
Повышенный уровень инсулина действует как страж вашей энергии – выполняет команду по её сохранению, даже если вы начинаете есть меньше (без стратегического плана), его команда по сохранению остается неизменной – то есть, та ситуация, в которой жира больше, а энергии меньше.
Со временем сохранять избыток энергии можно только в форме жировой ткани – удобной формы хранения как раз из-за практически неограниченных объемов хранения.
На определенном этапе (индивидуален для каждого) наши подкожные жировые клетки переполняются и жир начинает накапливаться в печени и вокруг неё, а также в мышцах, в брюшной полости и в других органах, например, в поджелудочной железе. Нарушается функция органов, критичных для здоровой регуляции веса, – печени, поджелудочной железы.
Параллельно часто продолжается поступление энергии извне (с едой), и он оказывается практически обречен на превращение в жир. При этом жир не сжигается, потому что повышенный инсулин для организма служит сигналом, что энергия есть и другие её источники не нужны.
СИМПТОМЫ И ПРОЯВЛЕНИЯ
«Подушка» вокруг талии, а у мужчин характерный живот-мячик (скопление жира в брюшной полости). Инсулинорезистентность приводит к образованию жировых отложений на талии. Это так называемый тип ожирения по типу яблока. Чем больше окружность талии, тем больше вероятность наличие инсулинорезистентности. У женщин окружность талии не должна превышать 80 см, у мужчины 90 см. Набор веса вне зависимости от изменений в режиме питания и стиле жизни – как за счет набора жировой ткани, так и за счет отечности, к которой приводит повышенный инсулин.
Упрямый избыточный вес, который не поддается воздействию физкультуры (тренировок без учета пульса, во время которых сжигается сахар и нам хочется его восполнить) и традиционным изменениям в еде (уменьшению калорий).
Полное насыщение и удовлетворение только от мучного, крахмалистого, сладкого.
Темные пятна на коже – черный акантоз. Причина их появления – усиленное деление клеток кожи эпидермиса под влиянием инсулина (он дает импульс роста всем тканям).
Повышенное давление – один из первых признаков инсулинорезистентности. Развивается за счет таких механизмов, как удержание натрия (и, как следствие, отечности) и нарушения эластичности стенок сосудов из-за повышенного сахара в крови.
Проблемы с концентрацией, памятью и «затуманенность» сознания – проявление неэффективного снабжения клеток энергией. Клетки мозга в результате инсулинорезистентности не получают адекватного объема энергии.
Если вы обнаружили у себя хотя бы 2 симптома, с большой вероятностью инсулинорезистентность у вас есть. В этом случае очень важно для здоровья и предотвращения заболеваний (преддиабет, диабет 2 типа) как можно быстрее разрешить ее причины.
НА, ЧТО ЕЩЕ СТОИТ ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ ПРИ ПОДОЗРЕНИИ НА ИНСУЛИНОРЕЗИСТЕНТНОСТЬ?!
- Если вы едите сладкое, вам трудно остановиться.
- После еды сладкого сначала энергия увеличивается, а потом резко падает и вы уже без сил.
- Вы раздражительны, тревожны, чувствуете усталость, после еды становится легче.
- Вы придерживаетесь обезжиренного рациона, а вес не уходит.
- После пропуска еды — вы нервничаете.
- Ваш завтрак состоит из булочек, пончиков, запеканки, потом вы не едите в течении дня.
- Возникают отеки.
- Вам трудно сосредоточиться.
- Еда вас успокаивает.
- Вы потеете по ночам.
- У вас избыточный вес, а жир откладывается в области талии.
- Волосы тонкие на голове, но растут на лице.
- Хронические грибковые инфекции — паховая экзема, вагинальные грибковые инфекции, очаги сухой шелушащейся кожи.
- Метаболический синдром или преддиабет
- Развитие воспалительных процессов за счет выделения многочисленных воспалительных сигнальных молекул, цитокинов, которые сообщают о неблагоприятных условиях всему организму, в том числе мозгу.
- Развитие сердечно-сосудистых заболеваний, так как излишний сахар, который инсулину все сложнее “пристроить” клеткам, приводит к повреждению стенок сосудов. Нарушение процессов на клеточном уровне за счет гликирования белков в крови, то есть в буквальном смысле их обжигания, что приводит к нарушению функции этих белков.
- Доминирование эстрогена, рецепторы которого есть на клетках жировой ткани. Чем больше избыточного веса в виде жира накапливается, тем больше эстрогена начинает производиться, что нарушает баланс эстрогена и прогестерона, поддерживает порочный круг образования еще большего количества жировой ткани.
- Повышенный риск развития нейродегенеративных заболеваний, потеря памяти и остроты мышления за счет отмирания клеток гипоталамуса, которые буквально купаются в сахаре, а также в провоспалительном инсулине. Так, болезнь Альцгеймера ученые сейчас называют диабетом третьего типа.
Повышенный уровень инсулина приводит к тому, что фолликулостимулирующий (ФСГ) и лютеинизирующий (ЛГ) гормоны вырабатываются в недостаточном количестве. Это затрудняет развитие фолликула. Эстроген и прогестерон находятся в дисбалансе, так как вместе с инсулином повышается кортизол, и все сырье в виде жиров идет на выработку кортизола. Это стимулирует яичники, чтобы усилить выработку тестостерона, нарушает процесс овуляции и вызывает развитие СПКЯ. Также инсулинорезистентность снижает способность прикрепления плодного яйца к эндометрию после зачатия, что увеличивает риск выкидыша в 4-5 раз.
При высоком потреблении сахара, развивается дрожжевая инфекция. Что не вызывает бесплодие сама по себе, но затрудняет процесс продвижения спермы к яйцеклетке. Жизнеспособность сперматозоидов в такой среде снижается.
При большом потреблении сахара скачки инсулина и сахара в крови происходят интенсивнее, что может провоцировать резкое снижение энергии. Во вторую фазу цикла, когда идет снижение гормонального уровня, это приводит к развитию ПМС.
Исследования показывают, что всего одна столовая ложка сахара на четыре часа снижает иммунитет. Снижение иммунитета делает организм более восприимчивым к инфекциям и вирусам, что также может снижать фертильность.