Холестерин переносится в крови соединёнными с ним белками. Эти комбинации холестерина и белков зовутся липопротеинами. Липопротеины обычно разбивают на две группы на основе их плотности: липопротеины высокой плотности (ЛВП, HDL) и липопротеины низкой плотности (ЛНП, LDL).
Холестерин ЛВП. Доктора зовут его «хорошим», поскольку он удаляет из тела т.н. «плохой» ЛНП-холестерин. Он переносит холестерин прочь от тканей тела и обратно в печень, где он превращается в желчь и выводится из тела. ЛВП избавляется от лишнего холестерина и не даёт ему скапливаться в артериях.
Для его увеличения нужно заниматься спортом, не курить и увеличить потребление здоровых мононенасыщенных жиров – оливковое масло, авокадо, рыба, орехи. Холестерин ЛНП. Считается плохим холестерином, так как может накапливаться в артериях и препятствовать потоку крови. В отличие от ЛВП, ЛНП способствует проникновению холестерина в тело после выработки его печенью.
И хотя телу нужен холестерин, доставляемый ЛНП, слишком много холестерина приведёт к проблемам со здоровьем, когда он начнёт накапливаться в артериях. ЛНП бывают разные. Их есть два типа – один очень вреден, а другой вызывает проблемы только после окисления.
ЛНП-А – большие молекулы, не причиняющие вам вреда, если они не повреждены окислением, случающимся после присоединения свободных радикалов. В этом случае холестерин превращается в бляшки. Исследователи считают, что ЛНП-А не влияет на возникновение сердечных заболеваний или другие проблемы с сердечно-сосудистой системой.
ЛНП-Б – это плохой подвид. Они мелкие, жёсткие и плотные, и заставляют ваши артерии твердеть. В целом нужно стремиться уменьшать уровни ЛНП, но при этом лучше иметь побольше ЛНП-А и поменьше ЛНП-Б. Сейчас можно измерить количества обеих видов в крови.
Исследования показывают, что повышение потребления насыщенных жиров помогает понизить количество частиц ЛНП-Б в крови.
ПРЕИМУЩЕСТВА ХОЛЕСТЕРИНА
Холестерин – это сырьё, используемое вашим телом для различных целей. К примеру, мембраны всех ваших клеток частично состоят из холестерина.
Половые гормоны состоят из холестерина. Тестостерон, Эстроген и половые гормоны, также сделаны из холестерина.
Витамин Д состоит из холестерина. Витамин Д на самом деле это гормон. И так же, как холестерин, служит прекурсором половым гормонам, он нужен и для производства Витамина Д. Когда холестерин в коже подвергается воздействию солнечного света, в частности, лучам UV-B, происходит химическая реакция с производством витамина Д3. Того же можно добиться через употребление витаминов.
Наши тела используют витамин Д для разных важных вещей – иммунитет, регулирование кальция и фосфатов, уменьшение воспалений, и экспрессия генов. Увеличение его уровня связано с улучшенным интеллектуальным и эмоциональным здоровьем и увеличением уровней тестостерона.
Жёлчные кислоты состоят из холестерина. Например, мясо нужно переварить, чтобы ваше тело смогло использовать его питательные вещества. Жёлчные кислоты играют важную роль в этом. И они сделаны из Холестерина.
Холестерин жизненно важен для здоровья мозга. Наш мозг заполнен холестерином. Он использует холестерин не только для изготовления новых нервных клеток, но и для поддержания их целостности и обеспечения клеточного взаимодействия, для чего он помогает формировать миелиновые оболочки, покрывающие клетки.
Исследования обнаружили, что низкий уровень холестерина можно связать с потерей памяти, депрессией и агрессией. Некоторые исследования показывают, что холестерин может быть задействован в эффективном выпуске нейротрансмиттеров. Без него мозг не смог бы создать все клеточные связи, необходимые для чёткого мышления.
Люди набирают вес и страдают сердечными заболеваниями не из-за холестерина и жира – всему виной сахар и быстрые углеводы. А производители продуктов заменяют отсутствие жира в их «полезных продуктах» сахаром и быстрыми углеводами, очень вредными для нас. Последние исследования подтверждают то, что к заболеваниям сердца приводят не холестерин и насыщенный жир – всему виною сахар вкупе с другими жизненными факторами – такими, как стресс и сидячий образ жизни.
ОТКУДА ТЕЛО БЕРЁТ ХОЛЕСТЕРИН
Наше тело производит около 80% необходимого ему холестерина, а остальные 20% получает из еды.
20-25% производимого телом холестерина создаётся в печени из жирных кислот. Также он производится в кишечнике, надпочечных железах и репродуктивных органах.
Генетика, а не диета, играет большую роль в уровне холестерина.
Большинство людей могут поглощать холестерин из пищи, не повышая уровень холестерина в крови и не подвергая себя риску сердечных заболеваний.
У очень небольшого процента людей есть генетическая предрасположенность к повышению уровня холестерина в крови во время его активного всасывания из пищи. Им нужно отслеживать, сколько они едят продуктов, содержащих холестерин.
Чтобы выяснить, есть ли у вас «повышенная реакция» на это, вам нужно проконсультироваться с врачом и пройти тестирование. Или вы можете сделать генетическое тестирование и выяснить, есть ли у вас ген для этого.