Рецепты

ДЕТОКС-САЛАТ С РЫБОЙ ИЛИ БОБАМИ

Из весенне-летней книги рецептов >>

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для салата:
  • 3 чашки мелко порезанных листьев капусты кейл
  • 2 чашки мелко порезанных соцветий брокколи
  • 2 чашки мелко порезанной красной капусты
  • 1 чашка натертой на крупной терке моркови
  • 1 чашка крупно порезанных листьев кинзы
  • 1⁄2 чашка обжаренного колотого миндаля
  • 1⁄3 чашка тонко порезанного зеленого лука
  • 1 авокадо, порезанный на ломтики
  • 1 порция морковно-имбирной заливки (см.рецепт ниже)

Морковно-имбирная заправка:
  • 1 большая морковь, очищенная и крупно порезанная
  • 1⁄4 чашка рисового уксуса
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. мелко порезанного имбиря
  • 1 ст.л. меда (или другого подсластителя по вашему желанию)
  • 1 ст.л. белой пасты мисо
  • 1⁄2 ч.л. кунжутного масла
  • Соль и перец по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
  1. Поместить все ингредиенты в большую миску для салата и хорошо перемешать.
  2. Все ингредиенты для заправки поместить в блендер и взбить до образования однородной массы.
  3. Посолить, поперчить и добавить еще немного меда, если вы предпочитаете более сладкий вкус.
  4. Добавить заправку в салат, хорошо перемешать и подавать с рыбой или бобами/
нутом.

Салат, не приправленный заправкой, можно хранить в холодильнике в герметичном
контейнере до 2-х дней. Заправку – до 7 дней.
2022-07-22 20:19 Салаты