ИНГРЕДИЕНТЫ (2 порции):
- лосось — 250–300 г
- свёкла — 2 небольшие
- брокколи — 250 г
- руккола — 2 большие горсти
- авокадо — ½–1 шт.
- лимон — 1 шт.
- оливковое масло extra virgin — 1–2 ст. л.
- свежая петрушка или укроп — большая горсть
- чеснок — 1 зубчик
- тыквенные семечки — 1 ст. л.
- соль, чёрный перец
МЕТОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Свёклу нарежьте дольками и запеките до мягкости. Брокколи слегка приготовьте на пару или запеките так, чтобы она сохранила текстуру. Лосось посолите, поперчите и запеките примерно 12–15 минут при 190 °C.
На тарелку выложите рукколу, тёплую свёклу и брокколи, добавьте авокадо и кусочки лосося. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельчённый чеснок и зелень, полейте боул и сверху добавьте немного тыквенных семечек.
На тарелку выложите рукколу, тёплую свёклу и брокколи, добавьте авокадо и кусочки лосося. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельчённый чеснок и зелень, полейте боул и сверху добавьте немного тыквенных семечек.
ПОЧЕМУ МНЕ НРАВИТСЯ ТАКОЕ СОЧЕТАНИЕ ДЛЯ ПЕЧЕНИ И ЖЕЛЧЕОТТОКА
Свёкла и брокколи дают клетчатку и фитонутриенты; руккола добавляет горькие растительные компоненты; оливковое масло, авокадо и жирная рыба дают жиры, которые стимулируют физиологическое сокращение желчного пузыря во время еды.
Лосось — полноценный белок и источник омега-3. Его можно кстати заменить на бюджетные скумбрию или сардины — та же польза! А достаточное количество клетчатки помогает нормальной работе кишечника и выведению с калом холестерина и метаболитов, поступающих туда с желчью.
Лосось — полноценный белок и источник омега-3. Его можно кстати заменить на бюджетные скумбрию или сардины — та же польза! А достаточное количество клетчатки помогает нормальной работе кишечника и выведению с калом холестерина и метаболитов, поступающих туда с желчью.