4 порции
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 большая сладкая картофелина (батат), нарезанная кубиками (около 2.5-3 чашки)
- 450 грамм куриных грудок, нарезанных кубиками по 2-2.5 см
- 1 чашка цветной капусты, разобранная на маленькие соцветия
- 1 стакан нарезанных грибов
- 1 чашка куриного бульона
- 0.5 банки (200 мл) кокосового крема
- 1 ст ложка кокосовых аминокислот (по желанию)
- 1 ст л пищевых дрожжей (по желанию)
- 0.5 столовая ложка куркумы
- 1 ч.л. чесночного порошка или выдавленный зубчик свежего чеснока
- 1 ч. ложка морской соли
- 1/4 ч. ложки молотой корицы
- маленькая щепотка молотого имбиря
- маленькая щепотка молотой гвоздики
- свежая кинза, мелко нарезанная (украшение по желанию)
ИНСТРУКЦИИ
- Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте сладкий картофель. Готовьте 8-10 минут.
- Переместите сладкий картофель на одну сторону сковороды и добавьте кубики курицы на другую сторону сковороды. Готовьте около 8 минут, держа курицу и сладкий картофель отдельно друг от друга, но время от времени помешивая/переворачивая их, чтобы они не прилипли/не подгорели.
- Как только курица начнет немного подрумяниваться, начните смешивать курицу и картофель вместе, затем добавьте цветную капусту и грибы. Готовьте еще 3-4 минуты.
- Добавьте в бульон кокосовые сливки, кокосовые аминокислоты и специи. Уменьшите огонь до среднего и готовьте еще 12-15 минут или пока сладкий картофель не станет мягким.
- Дайте блюду немного остыть.
- Украсьте свежей кинзой и подавайте с рисом из цветной капусты. Рецепт можно посмотреть здесь >>