Рецепты

ХЛЕБ БЕЗ ГЛЮТЕНА, МОЛОКА, ДРОЖЖЕЙ И ЯИЦ

Если вы следуете плану детоксикации от экземы, а также избегаете глютена, варианты хлеба без глютена могут быть немного ограничены, поскольку многие буханки хлеба в супермаркетах могут содержать ингредиенты, вызывающие зуд.

Молочные продукты, яйца и орехи - 3 из наиболее распространенных продуктов, вызывающих аллергию у людей, страдающих экземой. К сожалению, молочные продукты и яйца часто можно найти в магазинном хлебе без глютена. Дрожжи и дрожжевые экстракты также являются распространенным ингредиентом, поскольку они помогают тесту подняться. Однако дрожжевые экстракты содержат большое количество аминов, на которые более 30% больных экземой негативно реагируют.

Если глютен ухудшает состояние вашей кожи, вам НЕОБХОДИМО попробовать этот хлеб без молока, дрожжей и яиц. Этот хлеб обеспечивает фантастическую поддержку пищеварения благодаря своим ингредиентам с высоким содержанием клетчатки, таким как мука сорго и мука из коричневого риса. Устойчивый картофельный крахмал действует как пребиотик и питает полезные бактерии в кишечнике. Добавление шелухи подорожника и семян льна обеспечивает слизистую клетчатку, которая помогает поддерживать регулярность и смягчает стул, а также способствует питанию полезных бактерий.

Ингредиенты:
  • 1 чашка муки из коричневого риса
  • 1 чашка муки сорго
  • ½ чашки картофельного крахмала
  • ½ чашки тапиоковой муки
  • 2 ст л свежемолотых семян льна
  • 2 ст л порошка из шелухи подорожника
  • 1 ч л качественной морской соли мелкого помола
  • 8 ч л безглютенового разрыхлителя
  • 2 ст л кленового сиропа или другого подсластителя по выбору (по желанию)
  • 4 ст л рисовых отрубей или оливкового масла
  • 2.5 чашки фильтрованной воды

Способ приготовления:
  1. Разогрейте духовку до 180°C и накройте форму для выпечки бумагой для выпечки.
  2. Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске и хорошо перемешайте ложкой.
  3. В другой миске среднего размера смешайте фильтрованную воду, кленовый сироп и масло. Взбейте, затем влейте половину жидкости в сухую смесь и хорошо взбейте вилкой.
  4. Влейте в смесь оставшуюся жидкость и продолжайте взбивать, пока смесь не станет пушистой. Возможно, вам также понадобится ложка, чтобы разгладить комочки из муки.
  5. Оставьте на 5 минут настояться, чтобы смесь загустела (она должна быть немного густой и липкой), затем вылейте смесь в форму для выпечки.
  6. Используйте лопатку или ложку, чтобы смесь была равномерно распределена, и оставьте еще на пару минут, прежде чем поставить в духовку.
  7. Выпекайте хлеб 50-60 минут (в зависимости от духовки), затем снимите бумагу для выпечки и верните буханку в духовку еще на 5-10 минут.

Если вы можете устоять перед искушением, дайте ему остыть, прежде чем нарезать ломтиками. Этот хлеб можно есть холодным, но он самый вкусный поджаренный. Подавать с вашим любимым супом, салатом или хумусом из свеклы и маслом кешью.

Приятного аппетита!

Еще больше рецептов смотрите тут  Мои авторские рецепты