Рецепты

КРЕМ-СУП С ГРУШАМИ И СЕЛЬДЕРЕЕМ

Богатый антиоксидантами и питательными веществами, корень сельдерея обладает впечатляющими преимуществами для здоровья, такими как улучшение пищеварения, здоровья костей и сердца, а также возможные противораковые эффекты. Корень сельдерея - более здоровая и низкоуглеводная альтернатива картофелю и другим корнеплодам. Также сельдерей - это источник питания, богатый клетчаткой и витаминами B6, C и K. Он также является хорошим источником антиоксидантов и важных минералов, таких как фосфор, калий и марганец.

Груши - отличный источник растворимой и нерастворимой клетчатки, необходимой для здоровья пищеварительной системы. Эти волокна помогают поддерживать регулярную работу кишечника

Ингредиенты:

  • 700-800 г корня сельдерея
  • 2 больших зубчика чеснока
  • 3-4 шт. лука-шалот
  • 4 груши твердых сортов
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • несколько веточек петрушки
  • 2 ч. л. свежего тертого имбиря
  • 1 л овощного бульона

Способ приготовления:

  1. Лук-шалот и чеснок очистите и мелко порежьте. Веточки петрушки измельчите. В большой посуде разогрейте оливковое масло, добавьте имбирь, овощи и обжаривайте всю смесь до мягкости.
  2. Корень сельдерея и груши очистите и порежьте кубиками, после чего положите их в кастрюлю к другим овощам и залейте овощным бульоном. Дождитесь закипания, после чего варите суп до мягкости сельдерея.
  3. Блендером пюрируйте суп, после чего посолите и добавьте свежую зелень.
  4. Подавать горячим, по желанию с гренками с сырной «шапочкой».

Приятного аппетита!


Еще больше рецептов смотрите тут  Мои авторские рецепты
2021-11-11 17:59 Супы