Рецепты

СВЕКОЛЬНЫЙ ГАСПАЧО

2 порции (вы можете сохранить вторую порцию в холодильнике до следующего дня)

Ингредиенты:

  • 3 средниe запеченныe свеклы (очищенныe)
  • ¼ чашки красного или сладкого лука, мелко порубить и разделить на 2 части
  • 2 маленьких зубка чеснока
  • 1 огурец, порубить и разделить на 2 части
  • 1/3 чашки свежего укропа
  • 2 ст ложки бальзамического или яблочного уксуса
  • ½ ч ложки соли
  • ¼ ч ложки свежего перца
Гарниры- авокадо, нарубленный огурец, нарезанная свекла, мелко нарубленный лук, нарубленный укроп, оливковое масло

Способ приготовления:
  1. Нарежьте 2 свеклы (1 сохраните), положите в блендер с 2 чашками воды. Добавьте нарезанный лук, 2 зубка чеснока, 2/3 огурца (сохраните 1/3), соль, перец, уксус и ⅔ укропа.
  2. Взбейте все до однородной консистенции. Посолите и поперчите по вкусу.
  3. Приготовьте гарниры.
  4. Мелко порубите оставшуюся свеклу, огурец, авокадо и укроп.
  5. Разлейте суп по тарелкам. Добавьте гарниры. Взбрызните оливковым маслом.

Приятного аппетита!

Еще больше рецептов смотрите тут  Мои авторские рецепты
2021-08-02 23:27 Супы