6 порций ( с запасом на другие завтраки)
Это отличный способ использовать спирализированные овощи, они помогают сделать суфле легким и пушистым. Также можно использовать специальную нарезку для овощей тонкой соломкой, если у вас нет спирализатора.
Это блюдо отлично подходит для завтрака или одинаково хорошо сочетается с салатом на обед или ужин. Вы можете сделать несколько заранее, так как они могут храниться в холодильнике до 3 дней (хотя они немного опадут как только остынут).
Это блюдо отлично подходит для завтрака или одинаково хорошо сочетается с салатом на обед или ужин. Вы можете сделать несколько заранее, так как они могут храниться в холодильнике до 3 дней (хотя они немного опадут как только остынут).
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кокосовое масло для смазывания
- 1 большая морковь, спирализированная
- 2 средних кабачка, спирализированные
- 2 луковицы, нарезанные
- Горсть петрушки, мелко нарезанной
- 1 чайная ложка травяной соли без верха ( или по вкусу) - см рецепт ниже
- ¼ чайной ложки белого перца
- 12 яиц
Травяная соль:
- 40 г морской соли
- 10 г листьев шалфея
- 10 г розмарина
МЕТОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Приготовьте травяную соль в небольшом кухонном комбайне или маленьком блендере типа Нутрибуллет, взбивая до однородности. Можно растолочь в ступке. У вас будет больше, чем вам нужно, но вы потом можете её употреблять в жареных овощах или для усиления вкуса супов или салатов. Оставьте соль в открытой банке для просушки.
- Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов ( или 180 с вентилятором). Смажьте 6 отдельных формочек кокосовым маслом.
- Взбейте яйца с белым перцем и солью, затем добавьте петрушку и зеленый лук. Равномерно разложите нарезанные спиралью овощи по формочкам, затем залейте яичной смесью, оставляя не менее 1 см от верха.
- Поместите формочки на противень и готовьте 20–25 минут, пока шпажка не выйдет чистой. В духовке они поднимутся в высоту, но по мере остывания уменьшатся в высоте. Подавать горячими.