⠀
Сегодня поделюсь противовоспалительным детокс шедевром из цветной капусты, куркумы, лука и чеснока!
Ингредиенты:
- Цветная капуста среднего размера
- Зубчик чеснока ⠀
- 1/2 средней луковицы⠀
- Куркума⠀
- Соль ⠀
- Чёрный перец или смесь перцев ⠀
- Масло кокосовое/гхи
Способ приготовления:
Чтобы сделать рис из цветной капусты вам понадобится блендер с чашей или комбайн. ⠀
Это нужно для того, чтобы измельчить капусту в мелкую крошку. Важно! Измельчаем капусту порциями. Если поместите всю капусту вместе, не получится равномерно ее измельчить.⠀
⠀
- Нагреваем кокосовое масло либо масло гхи. ⠀
- Пассеруем лук. В идеале берём нежный лук шалот, но можно и золотистый, или фиолетовый. ⠀
- Выкладываем капусту, добавляем натёртый чеснок и куркуму. Можно свежий корень куркумы, но и порошок придаст вкус и цвет. ⠀
- Добавляем соль и чёрный перец, который активирует полезные свойства куркумы. Обжариваем на среднем огне около 10 минут. ⠀
Подавать можно как гарнир к мясу, птице или рыбе. Я иногда люблю смешивать с куриным фаршем, обжаренным с чесночком и розмарином.