Сбалансированный ужин, который помогает стабилизировать уровень сахара ночью:
Тёплый салат с лососем, брокколи, киноа и тахини-соусом
Почему он работает:
Много белка (лосось, тахини),
Медленные углеводы (киноа, овощи),
Клетчатка (брокколи, листья, оливковое масло),
Здоровые жиры (рыба, соус),
Без сахара и быстрых углеводов — значит, не будет скачка инсулина.
Почему он работает:
Много белка (лосось, тахини),
Медленные углеводы (киноа, овощи),
Клетчатка (брокколи, листья, оливковое масло),
Здоровые жиры (рыба, соус),
Без сахара и быстрых углеводов — значит, не будет скачка инсулина.
ИНГРЕДИЕНТЫ: (на 1 порцию)
- Филе дикого лосося — 150–180 г
- Киноа — 3–4 ст. л. отварной
- Брокколи — 1 стакан (отварить или запечь)
- Оливковое масло extra virgin — 1 ст. л.
- Листья шпината или микс салатов — 1 горсть
- Соль морская, перец, куркума — по вкусу
Соус тахини:
- Тахини — 1 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ч. л.
- Чеснок (по желанию) — ½ зубчика
- Вода — 1–2 ч. л. до нужной консистенции
- Щепотка соли
МЕТОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1.Лосося натереть солью, куркумой и оливковым маслом. Запечь в духовке 12–15 минут при 180°C.
2.Киноа отварить заранее (можно хранить в холодильнике до 3 дней).
3.Брокколи отварить или запечь до мягкости.
4.Смешать ингредиенты соуса до кремовой текстуры.
5.Выложить на тарелку листья, киноа, брокколи, сверху — лосось, полить соусом.
Важно:
Ужин должен быть за 3 часа до сна, чтобы не нагружать поджелудочную.
Если вы просыпаетесь в 3–4 утра — исключите любые фрукты на ужин.
2.Киноа отварить заранее (можно хранить в холодильнике до 3 дней).
3.Брокколи отварить или запечь до мягкости.
4.Смешать ингредиенты соуса до кремовой текстуры.
5.Выложить на тарелку листья, киноа, брокколи, сверху — лосось, полить соусом.
Важно:
Ужин должен быть за 3 часа до сна, чтобы не нагружать поджелудочную.
Если вы просыпаетесь в 3–4 утра — исключите любые фрукты на ужин.