Рецепты

ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ЛОСОСЕМ, БРОККОЛИ, КИНОА И ТАХИНИ-СОУСОМ

Сбалансированный ужин, который помогает стабилизировать уровень сахара ночью:
Тёплый салат с лососем, брокколи, киноа и тахини-соусом

Почему он работает:

Много белка (лосось, тахини),

Медленные углеводы (киноа, овощи),

Клетчатка (брокколи, листья, оливковое масло),

Здоровые жиры (рыба, соус),

Без сахара и быстрых углеводов — значит, не будет скачка инсулина.
ИНГРЕДИЕНТЫ: (на 1 порцию)
  • Филе дикого лосося — 150–180 г

  • Киноа — 3–4 ст. л. отварной

  • Брокколи — 1 стакан (отварить или запечь)

  • Оливковое масло extra virgin — 1 ст. л.

  • Листья шпината или микс салатов — 1 горсть

  • Соль морская, перец, куркума — по вкусу
Соус тахини:

  • Тахини — 1 ст. л.

  • Лимонный сок — 1 ч. л.

  • Чеснок (по желанию) — ½ зубчика

  • Вода — 1–2 ч. л. до нужной консистенции

  • Щепотка соли
МЕТОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1.Лосося натереть солью, куркумой и оливковым маслом. Запечь в духовке 12–15 минут при 180°C.

2.Киноа отварить заранее (можно хранить в холодильнике до 3 дней).

3.Брокколи отварить или запечь до мягкости.

4.Смешать ингредиенты соуса до кремовой текстуры.

5.Выложить на тарелку листья, киноа, брокколи, сверху — лосось, полить соусом.

Важно:

Ужин должен быть за 3 часа до сна, чтобы не нагружать поджелудочную.

Если вы просыпаетесь в 3–4 утра — исключите любые фрукты на ужин.
2025-05-21 19:31 Салаты