Обжарить кубиками морковь и грибы в масле растительном, добавить гречку, соль, перемешать, влить воду, довести до кипения, снизить огонь (я прям совсем минимально люблю) и тушить под крышкой, выпаривая лишнюю влагу. Можно в самом конце перемешать и добавить соль/масло, если надо.