Время приготовления: 50 мин
Сложность: легко
Сложность: легко
Подойдет для романтического ужина, когда хочется попробовать нового и немного заморочиться, чтобы вложить туда как можно больше любви!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 лимона
- 1/4 ст. оливкового масла
- 2 ст. длиннозерного риса
- 2 ст. л. рисового уксуса
- 2 ч. л. светлого коричневого сахара
- Крупная соль и свежемолотый перец
- 1/2 средней головки красного лука, нарезать тонкими полукольцами
- 1 морковь среднего размера, нарезать тонкой соломкой
- 1 огурец среднего размера, очистить от семечек и порезать кубиками
- 1/2 ст. рубленого соленого жареного арахиса
- 1/2 ст. свежей кинзы, крупно порубить
- 1/2 ст. свежей мяты, крупно порубить
- 1/2 ст. свежего базилика, крупно порубить
- 1 пучок кресс салата, жесткие стебли удалить, листья порвать руками
МЕТОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Срезать цедру тонким слоем с одного лимона. Положить половину цедры в сковороду, добавить оливковое масло и жарить при средней температуре, приблизительно 5 мин. Убрать с плиты и немного охладить.
- Отварить рис вместе с оставшейся лимонной цедрой в подсоленной воде до готовности. Слить воду и переложить в большую чашу, убрать цедру. Охладить рис до комнатной температуры.
- Приготовить заправку: выжать сок двух лимонов в миску. Добавить уксус, коричневый сахар, 1 1/4 ч. л. соли и 1/2 ч. л. перца, перемешать, растворив сахар. Убрать цедру из лимонного масла и добавить в заправку, перемешать. Добавить в заправку лук и оставить мариноваться в течение 15 мин.
- Добавить в чашу с рисом морковь, огурец, арахис, кинзу, мяту, базилик и кресс салат. Добавить салатную заправку вместе с луком и осторожно перемешать
Еще больше полезных рецептов на программе "Полная перезагрузка организма" - старт 16 июня. Подробная информация и регистрация >>