Лучший обед для гормонального баланса: убедитесь, что он крестоцветный и детоксифицирующий.
К крестоцветным овощам относятся брокколи, ростки брокколи, капуста, зелень капусты, бок-чой, руккола, зелень горчицы, цветная капуста и кейл. Они содержат мощный ингредиент под названием DIM - дииндолилметан. Он помогает печени очищать нас от метаболизированных («израсходованных») гормонов, которые могут причинить вред (например, миомы, уплотнения в груди, узелки щитовидной железы, предменструальный синдром, проблемы с фертильностью и многое другое).
Если вы собираетесь обедать, откажитесь от провоспалительных глютена и молочных продуктов в бутерброде и выберите свежий салат с рукколой, зеленью горчицы или молодой капустой. Но обязательно прислушивайтесь к своему телу; Если вам кажется, что салата недостаточно, добавьте немного высококачественного белка, например, курицы на свободном выгуле или дикого лосося.
Вы также можете добавить свеклу и морковь. Свекла поддерживает процесс метилирования печени, помогая выводить из организма избыток эстрогена, дофамина, гистамина и тяжелых металлов. Морковь способствует выработке большего количества прогестерона и связывает антагонистические метаболиты эстрогена.
Приготовьте этот детокс-салат из свеклы и моркови. Он богат натуральным сахаром, поэтому обязательно употребляйте его с протеином, уравновешивающим уровень сахара в крови, таким как курица или рыба.
На 4-6 порций
Ингредиенты
- 2 чашки очищенной, нарезанной мелкой соломкой сырой свеклы
- 2 чашки очищенной, нарезанной мелкой соломкой моркови
- 1 чашка нарезанных сырых грецких орехов
- ¼ чашки нарезанного зеленого лука
- ¼ чашки нарезанной свежей петрушки
Для заправки
- ½ чашки оливкового масла первого холодного отжима
- Цедра одного апельсина
- ¼ чашки свежевыжатого апельсинового сока
- 2 ст л сырого яблочного уксуса
- 1 ч л молотого кумина
- 1 ч л соли
Способ приготовления
- Смешайте все ингредиенты салата в большой миске.
- Поместите в банку все ингредиенты заправки. Закройте крышку и встряхните до однородной массы.
- Полейте салат заправкой и хорошо перемешайте.
- Подавайте охлажденным или комнатной температуры.
Этот салат хорошо хранится в холодильнике до 4 дней.
Приятного аппетита!
Еще больше рецептов смотрите тут Мои авторские рецепты