- Рисовая бумага
- Нарезанные ломтиками огурцы
- Листья мяты и базилика (делают роллы очень свежими, но можно и без них)
- Нарезанная морковь
- Нарезанный авокадо
- Свежая кинза и листья салата
- Семена кунжута для посыпки
ДЛЯ СОУСА:
- 1/4 стакана арахисовой пасты
- 1-2 ст. л. кленового или другого сиропа
- 1/2 ч. л. кунжутного масла
- 2-3 ст. л. кокосовых аминокислот или соевого соуса
- 1-2 ст. л. свежего лимонного сока
- 2 ст. л. консервированного кокосового молока (сливки сверху банки)
- Свежий тертый имбирь и чеснок по вкусу
- Измельченный арахис для посыпки, по желанию
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
⠀
- Для соуса соедините все ингредиенты и хорошо перемешайте.
- Отрегулируйте специи по вкусу.
- После взбивания добавьте еще немного арахисовой пасты, если соус слишком жидкий или немного миндального молока или воды, если соус слишком густой.
ЗАМЕТКИ:
- Не замачивайте рисовую бумагу. Быстро окуните в теплую воду с двух сторон (время нахождения в воде 20 сек, если держать больше бумага будет рваться при скрутке).
- Выкладываем лист на чистую сухую тарелку.
- Постарайтесь не переполнять роллы, чтобы они не разваливались.
Приятного аппетита!