Рецепты

РОЛЛЫ В РИСОВОЙ БУМАГЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Рисовая бумага
  • Нарезанные ломтиками огурцы
  • Листья мяты и базилика (делают роллы очень свежими, но можно и без них)
  • Нарезанная морковь
  • Нарезанный авокадо
  • Свежая кинза и листья салата
  • Семена кунжута для посыпки

ДЛЯ СОУСА:

  • 1/4 стакана арахисовой пасты
  • 1-2 ст. л. кленового или другого сиропа
  • 1/2 ч. л. кунжутного масла
  • 2-3 ст. л. кокосовых аминокислот или соевого соуса
  • 1-2 ст. л. свежего лимонного сока
  • 2 ст. л. консервированного кокосового молока (сливки сверху банки)
  • Свежий тертый имбирь и чеснок по вкусу
  • Измельченный арахис для посыпки, по желанию

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Для соуса соедините все ингредиенты и хорошо перемешайте.
  2. Отрегулируйте специи по вкусу.
  3. После взбивания добавьте еще немного арахисовой пасты, если соус слишком жидкий или немного миндального молока или воды, если соус слишком густой.

ЗАМЕТКИ:

  • Не замачивайте рисовую бумагу. Быстро окуните в теплую воду с двух сторон (время нахождения в воде 20 сек, если держать больше бумага будет рваться при скрутке).
  • Выкладываем лист на чистую сухую тарелку.
  • Постарайтесь не переполнять роллы, чтобы они не разваливались.

Приятного аппетита!
Салаты