Листья мяты и базилика (делают роллы очень свежими, но можно и без них)
Нарезанная морковь
Нарезанный авокадо
Свежая кинза и листья салата
Семена кунжута для посыпки
ДЛЯ СОУСА:
1/4 стакана арахисовой пасты
1-2 ст. л. кленового или другого сиропа
1/2 ч. л. кунжутного масла
2-3 ст. л. кокосовых аминокислот или соевого соуса
1-2 ст. л. свежего лимонного сока
2 ст. л. консервированного кокосового молока (сливки сверху банки)
Свежий тертый имбирь и чеснок по вкусу
Измельченный арахис для посыпки, по желанию
⠀ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⠀
Для соуса соедините все ингредиенты и хорошо перемешайте.
Отрегулируйте специи по вкусу.
После взбивания добавьте еще немного арахисовой пасты, если соус слишком жидкий или немного миндального молока или воды, если соус слишком густой.
⠀ ЗАМЕТКИ:
Не замачивайте рисовую бумагу. Быстро окуните в теплую воду с двух сторон (время нахождения в воде 20 сек, если держать больше бумага будет рваться при скрутке).
Выкладываем лист на чистую сухую тарелку.
Постарайтесь не переполнять роллы, чтобы они не разваливались.