Богатые белком бобы делают этот лёгкий салат питательным, а пикантная лимонно-горчичная заправка придаёт ему приятный свежий вкус. Также чечевица содержит фитоэстрогены и бесценна в пери-и менопаузу!
6 порций
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ САЛАТА:
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
МЕТОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ САЛАТА:
- Зелёная чечевица 200 г
- Длинный огурец ½ штуки
- Помидоры 220 г
- Болгарский перец 1 штука
- Сельдерей 3 стебля
- Кинза ½ пучка
- Лук-шалот 3 штуки
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
- Чеснок 1 зубчик
- Лимон 1 штука
- Дижонская горчица 2 ч. ложки
- Кленовый сироп или мёд 1 ч. ложка
- Соль по вкусу
- Молотый чёрный перец по вкусу
- Оливковое масло 60 мл
МЕТОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Чечевицу промойте, отварите до мягкости и остудите.
- Нарежьте огурец, помидоры, болгарский перец и сельдерей небольшими кубиками.
- Мелко порубите кинзу. Лук-шалот нарежьте тонкими кольцами.
- Смешайте остывшую чечевицу с овощами и зеленью.
- Очистите и измельчите чеснок. Выжмите из лимона 2 столовые ложки сока.
- Взбейте все ингредиенты для заправки, полейте ей салат и всё перемешайте.
Еще больше рецептов, специально подобранных для периода пери/менопаузы - в Клубе Прекрасных Женщин с 15 февраля. Регистрируйтесь по ссылке >>, чтобы заранее получить приглашение в Клуб. Окно входа всего 3 дня.