Рецепты

САЛАТ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ И ОВОЩАМИ

Богатые белком бобы делают этот лёгкий салат питательным, а пикантная лимонно-горчичная заправка придаёт ему приятный свежий вкус. Также чечевица содержит фитоэстрогены и бесценна в пери-и менопаузу!
6 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ САЛАТА:
  • Зелёная чечевица 200 г
  • Длинный огурец ½ штуки
  • Помидоры 220 г
  • Болгарский перец 1 штука
  • Сельдерей 3 стебля
  • Кинза ½ пучка
  • Лук-шалот 3 штуки

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
  • Чеснок 1 зубчик
  • Лимон 1 штука
  • Дижонская горчица 2 ч. ложки
  • Кленовый сироп или мёд 1 ч. ложка
  • Соль по вкусу
  • Молотый чёрный перец по вкусу
  • Оливковое масло 60 мл

МЕТОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
  1. Чечевицу промойте, отварите до мягкости и остудите.
  2. Нарежьте огурец, помидоры, болгарский перец и сельдерей небольшими кубиками.
  3. Мелко порубите кинзу. Лук-шалот нарежьте тонкими кольцами.
  4. Смешайте остывшую чечевицу с овощами и зеленью.
  5. Очистите и измельчите чеснок. Выжмите из лимона 2 столовые ложки сока.
  6. Взбейте все ингредиенты для заправки, полейте ей салат и всё перемешайте.
Еще больше рецептов, специально подобранных для периода пери/менопаузы - в Клубе Прекрасных Женщин с 15 февраля. Регистрируйтесь по ссылке >>, чтобы заранее получить приглашение в Клуб. Окно входа всего 3 дня.
2024-02-08 18:06 Салаты