Рецепты

ПРЯНЫЙ ТЫКВЕННЫЙ СУП

ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • Запеченная в духовке тыква
  • Запеченная в духовке морковь – 3-4 шт.
  • Свежий имбирь – 2-3 см. (на ваш вкус остроты)
  • Кумин
  • Соль гималайская
  • Кориандр
  • Базилик сухой
  • Оливковое, кокосовое масло или гхи – 2 ч.л.
  • Тыквенные семечки
  • Кокосовые сливки

МЕТОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
  1. Запеченную тыкву и морковь поместить в блендер и добавить воду. Я добавляю постепенно, чтоб сделать суп именно той консистенции, которую сегодня желаю: или более жидкий или погуще.
  2. На сковороде растопить масло и добавить свежий имбирь и специи, буквально 1-2 минуты готовить, постоянно помешивая.
  3. Соединить морковно-тыквенную смесь со специями и провариить 2-3 минуты.
  4. При желании можно сделать суп более сытным, добавив отварной рис или отварной нут.
  5. Разливаете по тарелкам, украсить тыквенными семечками, ложечкой кокосовых сливок, и ваш идеально пряный тыквенный суп готов!
Супы