- Запеченная в духовке тыква
- Запеченная в духовке морковь – 3-4 шт.
- Свежий имбирь – 2-3 см. (на ваш вкус остроты)
- Кумин
- Соль гималайская
- Кориандр
- Базилик сухой
- Оливковое, кокосовое масло или гхи – 2 ч.л.
- Тыквенные семечки
- Кокосовые сливки
МЕТОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Запеченную тыкву и морковь поместить в блендер и добавить воду. Я добавляю постепенно, чтоб сделать суп именно той консистенции, которую сегодня желаю: или более жидкий или погуще.
- На сковороде растопить масло и добавить свежий имбирь и специи, буквально 1-2 минуты готовить, постоянно помешивая.
- Соединить морковно-тыквенную смесь со специями и провариить 2-3 минуты.
- При желании можно сделать суп более сытным, добавив отварной рис или отварной нут.
- Разливаете по тарелкам, украсить тыквенными семечками, ложечкой кокосовых сливок, и ваш идеально пряный тыквенный суп готов!