Заправка из авокадо с чесноком
ИНГРЕДИЕНТЫ
- - авокадо - 1 шт.
- - чеснок - 1 зубчик
- - колотый перец - 1 г
- - растительное молоко - 30-40 г
- - соль по вкусу
- - горчица или хрен - 30 г
- - яблочный уксус - 10 г
- - оливковое масло - 10 г
МЕТОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Мякоть авокадо выложить в чашу для взбивания, добавить чеснок, растительное молоко, соль, горчицу, яблочный уксус, оливковое масло
- Взбить до однородной консистенции.
- Готовый соус переложить в банку или любую другую емкость под крышку. Хранить не более 36 ч.
Соус Фруктовый с горчинкой - для ваших любимых салатов
ИНГРЕДИЕНТЫ
- - горчица - 30 г
- - апельсиновый сок - 40 г
- - лимонный сок - 20 г
- - оливковое масло - 120 г
- - зелень - по вкусу
МЕТОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Горчицу, перец, апельсиновый и лимонный соки аккуратно смешать венчиком.
- Добавить оливковое масло, не переставая перемешивать.
- Можно добавить мелко нарезанную петрушку, перемешать и перелить в банку. Хранить в холодильнике 7-10 дней
Ореховый крем - сыр
ИНГРЕДИЕНТЫ
- - кешью вымоченный - 120 г
- - миндаль активированный - 60 г.
- - овсяные хлопья длительной варки - 40 г
- - чеснок - 3 г
- - сок лимона - 10 г
- - соль - 2 г
- - смесь перцев - 2 г
- - масло оливковое - 15 г
- - вода - 100 мл
- - пищевые дрожжи неактивные (nutritional yeast) - 5 г
- - свежая зелень - 20 г
МЕТОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Соединить все ингредиенты, кроме зелени, и взбить в блендере до однородности. Переложить крем-сыр в чашку.
- Мелко нарубить любимую зелень (укроп, петрушка, кинза), можно также добавить вяленые томаты/оливки/перчик. Можно еще раз поперчить.
- Перемешать и убрать в холодильник под крышкой настаиваться.
- Готовый сыр хранить в холодильнике под крышкой 72 ч.