Ингредиенты
- Кабачок или цуккини - 150 г
- Масло гхи (топленое масло) - 2 ст.л.
- Лосось - 150 г
- Свежевыжатый сок апельсина - 1 ст.л.
- Прованские травы - 1/4 ч.л.
- Тимьян по вкусу
- Соль по вкусу
- Цедра апельсина для сервировки
Способ приготовления
- Замариновать лосось в смеси из сока апельсина, прованских трав, тимьяна и соли на 15 минут.
- В сковороде разогреть масло. Кабачок произвольно порезать, добавить соль, тимьян, прованские травы и тушить на медленном огне до мягкости.
- Взбить кабачок до образования однородной массы блендером, продолжить тушить на слабом огне постоянно помешивая, пока не выпарится часть жидкости. Как только пюре загустело, оно готово.
- Отправить замаринованный лосось в пароварку на 10 минут.
- Подавать лосось с пюре из кабачка, украсив цедрой апельсина.
Приятного аппетита!