Рыба, приготовленная на пару получается ароматной и сочной, при этом сохраняя максимум полезных веществ. Блюдо, которое можно готовить как на завтрак, так и на ужин.
Ингредиенты
Кабачок или цуккини - 150 г
Масло гхи (топленое масло) - 2 ст.л.
Лосось - 150 г
Свежевыжатый сок апельсина - 1 ст.л.
Прованские травы - 1/4 ч.л.
Тимьян по вкусу
Соль по вкусу
Цедра апельсина для сервировки
Способ приготовления
Замариновать лосось в смеси из сока апельсина, прованских трав, тимьяна и соли на 15 минут.
В сковороде разогреть масло. Кабачок произвольно порезать, добавить соль, тимьян, прованские травы и тушить на медленном огне до мягкости.
Взбить кабачок до образования однородной массы блендером, продолжить тушить на слабом огне постоянно помешивая, пока не выпарится часть жидкости. Как только пюре загустело, оно готово.
Отправить замаринованный лосось в пароварку на 10 минут.
Подавать лосось с пюре из кабачка, украсив цедрой апельсина.