Рецепты

САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ, СПАРЖЕЙ И АВОКАДО

Авокадо содержит мононенасыщенные «хорошие» жиры, которые помогают снизить уровень холестерина и снять воспаление суставов. Авокадо также богат витамином К, витамином С, витамином Е, марганцем, селеном и цинком. Если у вас артрит, чеснок может быть вашим лучшим другом, так как он помогает бороться с болью, воспалением и повреждением хряща при артрите.

4 порции

Ингредиенты:
  • 450 г сырых креветок, очистить и убрать хребет
  • 4 чашки молодого шпината
  • 1/4 чашки нарезанной свежей петрушки
  • 20 стручков спаржи (1 пучок)
  • 1 нарезанный авокадо
  • 3 нарезанных пера зеленого лука
  • соль и перец для вкуса

Заправка:
  • 1/3 чашки оливкового масла
  • 1/4 чашки лимонного сока
  • 1 ч. л. дижонской горчицы
  • 1/2 ч л меда или кленового сиропа
  • 1-2 измельченных зубчика чеснока
  • соль и перец для вкуса

Способ приготовления:

  1. Доведите до кипения одновременно среднюю кастрюлю с водой, и средний сотейник с водой. Добавьте креветки в кастрюлю, а спаржу в сотейник и готовьте 2-3 минуты. Используйте скиммер или щипцы, чтобы переложить креветки и спаржу в миску с ледяной водой. Слейте воду, а затем нарежьте спаржу на кусочки размером 3-4 см.
  2. Пока варятся креветки и спаржа, добавьте все ингредиенты для заправки в небольшую миску и взбейте.
  3. Добавьте креветки, нарезанную спаржу, молодой шпинат, авокадо и зеленый лук в салатник.
  4. Добавьте заправку, приправьте солью и перцем и перемешайте.

Приятного аппетита!
2021-06-24 06:40 Салаты