Авокадо содержит мононенасыщенные «хорошие» жиры, которые помогают снизить уровень холестерина и снять воспаление суставов. Авокадо также богат витамином К, витамином С, витамином Е, марганцем, селеном и цинком. Если у вас артрит, чеснок может быть вашим лучшим другом, так как он помогает бороться с болью, воспалением и повреждением хряща при артрите.
4 порции
Ингредиенты:
450 г сырых креветок, очистить и убрать хребет
4 чашки молодого шпината
1/4 чашки нарезанной свежей петрушки
20 стручков спаржи (1 пучок)
1 нарезанный авокадо
3 нарезанных пера зеленого лука
соль и перец для вкуса
Заправка:
1/3 чашки оливкового масла
1/4 чашки лимонного сока
1 ч. л. дижонской горчицы
1/2 ч л меда или кленового сиропа
1-2 измельченных зубчика чеснока
соль и перец для вкуса
Способ приготовления:
Доведите до кипения одновременно среднюю кастрюлю с водой, и средний сотейник с водой. Добавьте креветки в кастрюлю, а спаржу в сотейник и готовьте 2-3 минуты. Используйте скиммер или щипцы, чтобы переложить креветки и спаржу в миску с ледяной водой. Слейте воду, а затем нарежьте спаржу на кусочки размером 3-4 см.
Пока варятся креветки и спаржа, добавьте все ингредиенты для заправки в небольшую миску и взбейте.
Добавьте креветки, нарезанную спаржу, молодой шпинат, авокадо и зеленый лук в салатник.
Добавьте заправку, приправьте солью и перцем и перемешайте.