ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ

140 г / или 1 чашка кешью, замоченных
100 г / 1 целое авокадо
120 мл / 1/2 чашки кленового сиропа
180 мл / 3/4 чашки густого миндального молока домашнего приготовления (см.ниже)
60 г / 1/2 чашки какао порошка
30 г масла какао, растопленного на водяной бане
1⁄4 чайной ложки соли

ПРИМЕЧАНИЕ
- масло какао придает более глубокий шоколадный вкус этому мороженому. Если у вас нет масла какао, вы можете использовать 30 мл растопленного кокосового масла (oil)
- попробуйте мороженое, прежде чем наливать его в контейнер или в формочки для эскимо.

Если вы предпочитаете более насыщенный шоколадный вкус, добавьте еще 10-30 г какао-порошка.

МЕТОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1.В блендер добавьте все, кроме масла какао.

2.Взбивайте пока не получите идеально гладкую консистенцию. Смесь очень густая и блендер мoжет застрять. В этом случае остановите блендер, счистите мороженое с лезвий, чтобы «открыть» лезвия. Вам может понадобиться остановить блендер 2-3 раза.

3.Медленно добавьте растопленное масло какао. Начните с самой низкой скорости и медленно
увеличивайте, пока не достигнете максимальной скорости (5-10 секунд).

4.Вылейте смесь в контейнер для мороженого, поставьте в морозильник.

5.Помешивайте каждые 30-40 минут, проделайте это 3-4 раза, потом оставьте мороженое застывать.

Перед подачей, оставьте мороженое на 10-12 минут при комнатной температуре
Можно также приготовить мороженое в формочках для эскимо

ССЫЛКИ

Масло какао можно купить такое:
https://amzn.to/3OAlROm
https://amzn.to/3vO30Fz
https://amzn.to/3MVmoco - это масло какао не нужно измельчать

Косовое масло (coconut oil) можно купить такое:
https://amzn.to/3A5VSXI
https://amzn.to/3Q2QcDc
https://amzn.to/3A4n2xV

2023-05-24 21:12 Десерты