Идеален для обеда или лёгкого ужина. Поддерживает уровень глюкозы, улучшает пищеварение и работает как натуральный антиоксидантный коктейль.
- Без глютена
- Без молочки
- Без сахара
- Богат клетчаткой, фолатами и полифенолами
ИНГРЕДИЕНТЫ (НА 2 ПОРЦИИ)
- Киноа — ½ стакана (сырая, отварите заранее)
- Свежий шпинат — 2 большие горсти
- Клубника — 6–8 шт, разрезать на четвертинки
- Огурец — ½, нарезать тонко
- Авокадо — ½, нарезать кубиками
- Красный лук — немного, тонкие полукольца
- Миндальные лепестки или тыквенные семечки — 1 ст. л.
- Мята или базилик — несколько листиков (по желанию)
Заправка:
- Оливковое масло extra virgin — 1,5 ст. л.
- Сок лимона — 1 ст. л.
- Дижонская горчица — ½ ч. л.
- Морская соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу
МЕТОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1.Отварите киноа, дайте остыть.
2.В большой миске смешайте шпинат, клубнику, огурцы, авокадо, красный лук и киноа.
3.Отдельно смешайте все ингредиенты для заправки, взбейте вилкой.
4.Полейте салат заправкой, перемешайте аккуратно.
5.Посыпьте миндалём или семечками, украсьте мятой.
2.В большой миске смешайте шпинат, клубнику, огурцы, авокадо, красный лук и киноа.
3.Отдельно смешайте все ингредиенты для заправки, взбейте вилкой.
4.Полейте салат заправкой, перемешайте аккуратно.
5.Посыпьте миндалём или семечками, украсьте мятой.
Совет: можно добавить варёную чечевицу или нут для большего насыщения, либо кусочки курицы или гриля из лосося — для полноценного белкового приёма пищи.