Идеален для обеда или лёгкого ужина. Поддерживает уровень глюкозы, улучшает пищеварение и работает как натуральный антиоксидантный коктейль.
Без глютена
Без молочки
Без сахара
Богат клетчаткой, фолатами и полифенолами
ИНГРЕДИЕНТЫ (НА 2 ПОРЦИИ)
Киноа — ½ стакана (сырая, отварите заранее)
Свежий шпинат — 2 большие горсти
Клубника — 6–8 шт, разрезать на четвертинки
Огурец — ½, нарезать тонко
Авокадо — ½, нарезать кубиками
Красный лук — немного, тонкие полукольца
Миндальные лепестки или тыквенные семечки — 1 ст. л.
Мята или базилик — несколько листиков (по желанию)
Заправка:
Оливковое масло extra virgin — 1,5 ст. л.
Сок лимона — 1 ст. л.
Дижонская горчица — ½ ч. л.
Морская соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу
МЕТОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1.Отварите киноа, дайте остыть.
2.В большой миске смешайте шпинат, клубнику, огурцы, авокадо, красный лук и киноа.
3.Отдельно смешайте все ингредиенты для заправки, взбейте вилкой.
4.Полейте салат заправкой, перемешайте аккуратно.
5.Посыпьте миндалём или семечками, украсьте мятой.
Совет: можно добавить варёную чечевицу или нут для большего насыщения, либо кусочки курицы или гриля из лосося — для полноценного белкового приёма пищи.