Ингредиенты:
- салаты руккола и корн (Lamb lettuce) – по 70 г каждого
- тыква, свекла, морковь – по 200 г, либо что-то одно из них, или два.
- грецкие орехи – 50 г
- сыр фета – 100 г
- соус песто – 3 столовые ложки
- оливковое масло, соль, перец
- разные семечки ( подсолнечника, тыквенные) для украшения
Способ приготовления:
- Нарежьте кубиками свеклу и тыкву, морковь нарежьте кружочками. Выложите их на противень, устеленный пергаментом, сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью и перцем и отправьте запекаться в предварительно нагретую до 190 градусов духовку на 20-30 минут.
- В салатницу положите рукколу и корн, туда же отправьте запеченные овощи (немного остывшие), порезанную на кубики фету, раскрошенные грецкие орехи, заправьте все соусом песто.
Приятного аппетита!