- 1 большой баклажан, порезать на кусочки
- 200 г молодого брокколи
- 1 банка консервированной черной фасоли
- 2 ч.л. кленового сиропа
- 3 ст.л. масла жареного кунжута
- 1 ч.л. соуса мисо
- 2 перышка зелоного лука
- щепотка семян кунжута
- щепотка хлопьев чили
- щепотка соли
Для соуса:
- сок 1 лайма
- 1 ст.л. соуса тахини
- 1 ст.л. соуса тамари
- 2 ст.л. миндальной пасты
- чуть-чуть миндального молока
МЕТОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Нагреть духовку до температуры 190 градусов
- Выоложить баклажан и черную фасоль на противень, добавить кленовый сироп, кунжутное масло, пасту мисо, посолить, хорошо перемешать и отправить в духовку на 20 минут
- Через 20 минут добавить на противень брокколи, снова хорошо перемешать и запекать еще в течение 10-15 минут, пока баклажан не станет мягким.
- Пока готовятся овощи смешать все ингредиенты для соуса.
- Перемешать запеченые овощи с соусом, добавить порезанный зеленой лук, кунжутные семена и хлопья чили.
Приятного аппетита!