Рецепты

ПЕРЕЦ С БУЛГУРОМ

Это обжаренный красный перец, фаршированный булгуром и сыром фета, со спелыми помидорами, базиликом и лимоном.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • Болгарские перцы - 4 шт.
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Специи (орегано, молотый черный перец) - по вкусу
  • Оливковое масло - по вкусу
  • Лимонный сок - 1 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Булгур - 200 гр. ( можно заменить на киноа, гречку или рис)
  • Маслины - 1/2 стакана
  • Сыр фета - 100 гр
  • Кедровые орехи - 2 ст.л.
  • Помидоры черри - 200 гр
  • Базилик - 1 пучок

МЕТОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ
  1. Разогрейте духовку до 200 °С. Разрежьте сладкий перец пополам вдоль, удалите семена и перегородки. Положите перец на противень, полейте оливковым маслом, посыпьте рубленным мелко чесноком (или пропущенным через чеснодавку), посолите и добавьте специи. Поставьте перец в духовку на 20–25 мин, пока на перце не появятся темные подпалины.
  2. Маслины разрежьте пополам.
  3. Поджарьте кедровые орехи на сухой сковороде до золотистого цвета.
  4. Отварите булгур в подсоленной кипящей воде до готовности, 10 мин. Откиньте булгур на дуршлаг и дайте стечь воде.
  5. В отдельную миску кладем готовый булгур, жареные кадровые орехи, маслины, размятую вилкой фету и выжимаем сок лимона. Все перемешиваем.
  6. Далее в отдельной миске смешиваем помидоры черри, разрезанные пополам и базилик. Солим и заправляем оливковым маслом.
  7. Разложите начинку из булгура по теплым перцам, затем выложите помидоры с базиликом. Подавайте сразу же.

Приятного аппетита!
2022-03-23 19:59