ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 небольших апельсинa с кожурой
- 5 яиц
- 140 г кокосового сахара
- 200 г молотого миндаля (ground almonds)
- 1 ч.л. соды
- Для украшения - сахарная пудра
МЕТОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Приятного аппетита!
- Сварите апельсины: апельсины сложить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она покрывала их сверху. Поставить на огонь, дать закипеть и варить 25 минут. После этого слить горячую воду и залить апельсины снова холодной водой. Варить еще 25 минут и слить воду.
- Положить готовые апельсины в блендер и пюрировать до однородного состояния.
- К апельсинам добавить миндальную муку и соду , аккуратно перемешать
- Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с 1/3 сахара в пышную пену, это займет примерно 10 минут. Белки взбить в пышную пену, добавляя постепенно оставшийся сахар.
- К апельсиново-миндальному тесту добавить сначала желтки, перемешать аккуратно лопаткой. Затем взбитые белки и снова перемешать.
- Форму (23-25 см) выстелить пергаментом, слегка смазать маслом. Перелить в нее тесто. Поставить запекать в разогретую до 175 градусов духовку на 1 час.
- Готовность проверять при помощи зубочистки. Даем пирогу остыть прямо в форме.
- Для украшения можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Еще больше рецептов для праздничного стола в Новогодней книге рецептов.
Подробнее - по ссылке >>
Подробнее - по ссылке >>