Какао очень богато флавоноидами — природными антиоксидантами, которые способствуют нормальной работе кровяных сосудов. Защита сосудов от преждевременного старения снижает риск высокого давления, диабетов второго типа, заболеваний почек и старческого слабоумия. 12 порций Ингредиенты: 1 стакан (220 мл) растопленного на водяной бане сырого масла какао (или кокосового масла, или даже того и другого 50/50) - вы получите 1 стакан растопленного масла примерно из 1,5 стакана твердого масла какао 1 чашка (250 мл) сырого порошка какао 1/2 стакана кленового сиропа (можно использовать сироп агавы или финика) Горсть сырых или жареных орехов (нарезанных на кусочки), семян и сушеных ягод Щепотка мелкой гималайской или морской соли Несколько капель экстракта ванили и / или щепотка порошка корицы Инструкция: Положите масло какао в небольшую стеклянную миску. Вы можете натереть масло какао на терке, так оно будет легче таять. Затем поместите миску с маслом какао в неглубокую кастрюлю с небольшим количеством горячей почти кипящей воды. Время от времени помешивайте масло, пока оно полностью не растает. Как только масло растает, добавьте сырой порошок какао, кленовый сироп (агава, финик) и хорошо перемешайте. Попробуйте на вкус и добавьте больше подсластителя, если вы предпочитаете более сладкий вкус. Добавьте орехи, семена и ягоды. Ваша смесь должна быть жидкой и легко наливаться. Если смесь густовата, это может быть связано с тем, что было добавлено слишком много сырого порошка какао, - попробуйте добавить еще немного сырого масла какао или кокосового масла и продолжайте перемешивать и пробовать, пока не получите нужную консистенцию. Вылейте растопленный шоколад в лоток / формы. Поставить в холодильник и оставьте на полчаса. Наслаждайтесь! Приятного аппетита! * Если вы используете кокосовое масло вместо масла какао или как половину смеси, я рекомендую заморозить его, а затем хранить в холодильнике.