Сардины на гриле с лимоном и чесноком + яркий антиоксидантный салат
Этот ужин не только полезный, но и очень вкусный!
Сардины дают нам омега-3, а салат – мощную дозу антиоксидантов, клетчатки и свежести.
Этот ужин не только полезный, но и очень вкусный!
Сардины дают нам омега-3, а салат – мощную дозу антиоксидантов, клетчатки и свежести.
Сардины на гриле
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 6 свежих сардин, очищенных
- 2 ст. л. оливкового масла extra virgin
- Сок 1/2 лимона + дольки для подачи
- 1 ч. л. цедры лимона
- 1 зубчик чеснока, натёртый
- 1 ч. л. свежего розмарина или тимьяна, мелко рубленого
- Соль и свежемолотый чёрный перец
МЕТОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Разогрейте гриль или сковороду-гриль на среднем огне.
- В миске смешайте масло, лимонный сок, цедру, розмарин, чеснок, соль и перец.
- Обмажьте сардины маринадом, оставьте на 10 минут.
- Жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны, пока кожа не станет хрустящей.
- Подавайте с дольками лимона.
Салат
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 горсти микса зелени и трав (петрушка, кинза, базилик)
- 1/2 стакана черники
- 1/2 стакана нарезанного манго
- 1/2 стакана мелких соцветий брокколи (можно слегка бланшировать)
- 1/2 небольшого авокадо, нарезанного кубиками
- 1/4 красного лука, тонко нарезанного
- 6–8 грецких орехов, слегка поджаренных
- 1 ч. л. тыквенных или конопляных семян
- 1/4 стакана огурца, нарезанного полукружками
Заправка:
- 2 ст. л. оливкового масла extra virgin
- 1 ст. л. бальзамического уксуса или лимонного сока
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- 1/2 ч. л. мёда или сиропа топинамбура
- Щепотка соли и свежемолотого перца
МЕТОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Взбейте все ингредиенты для заправки.
- Смешайте зелень, чернику, манго, брокколи, авокадо, лук, орехи и семена.
- Полейте заправкой, аккуратно перемешайте и дайте настояться 5 минут.
- Выкладываем ароматные сардины на тарелку, рядом – яркий салат.
- Можно добавить ещё немного оливкового масла и свежей зелени сверху.