Люблю свеклу и готовлю ее часто, использую и в сыром виде, и в запеченном виде.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 средняя свекла, предварительно отварить или запечь
- мука из зелёной гречки, у меня ушло примерно 10 ст. л.
- миндальная мука - 3 ст. л.
- 1/2 ч. л. соды, погасить уксусом
- 1 ст. л. семян чиа, залить водой на 15-20 минут
- растительное молоко
- щепотка соли
- по желанию пряности на выбор, корица или, например, тимьян
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Отварную свеклу порезать на кусочки и взбить в блендере до однородной консистенции
- Смешать все сухие ингредиенты и добавить к свекле.
- Тщательно перемешать, понемногу добавляя молоко, получается по консистенции тесто, как сметана.
- Выпекать на среднем огне, чуть смазав сковородку кокосовым маслом.
Подавать можно с козьим творожным сыром, кешью сметаной или кокосовым йогуртом.
Приятного аппетита!
Детский нутрициолог Ирина Мамфорд