Количество порций: 2 человека
Ингредиенты:
- 1 авокадо
- 2 яйца
- 2 помидорки черри
- любая зелень
- соль и перец по вкусу
Инструкция:
- Разогреть духовку до 180 градусов;
- Авокадо разрезать пополам, достать косточку, ложкой углублубить выемки, чтобы хватило места для яйца;
- Мелко порезать помидорки черри и зелень. Часть выложить в углубления в авокадо.
- Разбить по одному яйцу в углубления, сверху положить оставшиеся помидорки и зелень, соль и перец по вкусу;
- Запекать в духовке 10-15 минут;
- Подавать с цельнозерновым тостом, слабосолёной дикой рыбой типа сёмги или как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!