ГРЕЧАНИКИ

Гречка и мясо поможет поднять железо в организме. Мне нравится подавать их с пюре из сладкого картофеля, получается очень вкусно!

• Фарш — 500 г
• Гречка отварная — 250 г
• Яйцо сырое — 1
• Лук репчатый — 1
• Томатный сок (пассата) — 200 г
• Морская соль
• Чёрный перец
• Сухое орегано либо смесь итальянских трав - по вкусу.

1. Гречку заранее отварите до готовности, как вы это обычно делаете.
2. Смешайте фарш с гречкой и яйцом. Хорошенько перемешайте массу, посолите и поперчите по вкусу.
3. Из подготовленного фарша сформируйте котлетки и обжарьте их на сковороде в растительном масле до золотистой корочки.
4. Луковицу мелко порубите, обжарьте на сковороде в небольшом количестве растительного масла.
5. Затем влейте томатный сок и уваривайте соус 5-7 минут.
6. Сложите гречаники в кастрюлю. Залейте томатным соусом и водой, чтобы покрыла гречаники. Можно положить лавровый лист.
7. Тушите гречаники под крышкой 25-30 минут.
8. Готовое блюдо подавайте с любым гарниром и свежей зеленью. Зелень тоже содержит хорошее количество желез, чем темнее зелень, тем больше в ней железа.