I am ready for a long road flight for working with a week- or months-long projects.
Давайте оставаться на связи!
Мы в социальных сетях
Домашний шоколад


12 порций
Ингредиенты:
  • 1 стакан (220 мл) растопленного на водяной бане сырого масла какао (или кокосового масла, или даже того и другого 50/50) - вы получите 1 стакан растопленного масла примерно из 1,5 стакана твердого масла какао
  • 1 чашка (250 мл) сырого порошка какао
  • 1/2 стакана кленового сиропа (можно использовать сироп агавы или финика)
  • Горсть сырых или жареных орехов (нарезанных на кусочки), семян и сушеных ягод
  • Щепотка мелкой гималайской или морской соли
  • Несколько капель экстракта ванили и / или щепотка порошка корицы
    Инструкция:
    • Положите масло какао в небольшую стеклянную миску.
    Вы можете натереть масло какао на терке, так оно будет легче таять.
    • Затем поместите миску с маслом какао в неглубокую кастрюлю с небольшим количеством горячей почти кипящей воды.
    Время от времени помешивайте масло, пока оно полностью не растает.
    • Как только масло растает, добавьте сырой порошок какао, кленовый сироп (агава, финик) и хорошо перемешайте.
    Попробуйте на вкус и добавьте больше подсластителя, если вы предпочитаете более сладкий вкус.
    • Добавьте орехи, семена и ягоды.
    Ваша смесь должна быть жидкой и легко наливаться.
    Если смесь густовата, это может быть связано с тем, что было добавлено слишком много сырого порошка какао, - попробуйте добавить еще немного сырого масла какао или кокосового масла и продолжайте перемешивать и пробовать, пока не получите нужную консистенцию.
    • Вылейте растопленный шоколад в лоток / формы.
    • Поставить в холодильник и оставьте на полчаса.
    Наслаждайтесь!

    Приятного аппетита!
    Если вы используете кокосовое масло вместо масла какао или как половину смеси, я рекомендую заморозить его, а затем хранить в холодильнике.
    28 января 2021