I am ready for a long road flight for working with a week- or months-long projects.
Давайте оставаться на связи!
Мы в социальных сетях
Салат с запеченой свеклой и чечевицей
Это пример рецепта из моей новой прогрммы - осеннего онлайн-ретрита

Количество порций: 2 человека
Ингредиенты:
  • 4 больших свеклы
  • 2 ст ложки кокосового масла, растопить
  • морская соль и черный перец по вкусу
  • 1 красная луковица, мелко нарезать
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезать
  • 400 г готовой чечевицы (если из банки, то промыть водой)
  • 1 веточка свежего тимьяна (листья отделить от черенка и мелко порубить) или 0.5 ч ложки сушеного тимьяна
  • натертая цедра четвертинки лимона
  • 1 груша
Для заправки:
  • 2 ч ложки натертого имбиря
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. кунжутного масла
  • 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
  • 2 ст. л. дижонской горчицы
  • щепотка соли
Инструкция:
  1. Разогреть духовку на 180 градусов.
  2. Почистить свеклу и разрезать на четвертинки. Смазать кокосовым маслом, посолить и поперчить по вкусу. Запекать 40-50 минут до готовности.
  3. Разогреть вторую ложку кокосового масла в сковороде и обжарить красный лук в течение 7 минут до золотистого цвета, затем добавить чеснок и жарить еще несколько минут. Добавить чечевицу, тимьян, 1 ст. л. воды и цедру лимона и готовить 5 минут, добавляя еще воды, если блюдо становится суховатым. Снять с огня и остудить.
  4. Тонко нарезать грушу и смешать с чечевицей в чашке.
  5. Взбить ингридиенты для заправки венчиком и добавить половину заправки в салат. Хорошо перемешать.
  6. Подавать со сверху выложенной запеченой свеклой, сбрызнув сверху оставшейся завправкой.
Приятного аппетита!
6 ОКТЯБРЯ / 2020