I am ready for a long road flight for working with a week- or months-long projects.
Давайте оставаться на связи!
Мы в социальных сетях
Том-ям (тайский суп)
Ингредиенты:

  • 2 стакана воды
  • 2 стакана бульона
  • 1 чашка крупных целых сырых креветок в панцире
  • 5 грибов среднего размера
  • 2 лайма
  • 2-3 палочки лимонной травы
  • 3 листа каффир лайма
  • 2 столовые ложки рыбного соуса
  • 5 веточек кинзы/кориандра
  • 2 перчика чили
  • 1 столовая ложка пасты nam prig pow
Инструкции по приготовлению:
Инструкция:
1. Вскипятить воду с бульоном в 2-литровой кастрюле.
2. Очистить креветки
3. Раздавить лимонную траву скалкой, чтобы выпустить из неё аромат, и нарезать на 5 см кусочки , скошенные под углом
4. Положите лимонную траву в суп и варите 4 минуты.
5. Вылейте рыбный соус и 1 сок лайма в миску из которой уже будете есть.
6. Раздавите перец чили в той же миске.
7. Добавьте листья лайма в суп
8. Нарезать грибы (не очень мелко) и добавить в кастрюлю
9. Добавьте креветки и выключите огонь.
10. Через минуту выньте креветки в миску из которой уже будете есть. Смотрите чтобы они были готовые, не сыроватые но и не передержанные в кипятке, а то будут жёсткие.
11. Вылейте бульон в ту же миску.
12. Добавьте туда пасту nam prig pow , посыпьте кинзой и подавайте.

Если у супа нет необходимой кислинки, добавьте больше рыбного соуса или сока лайма в зависимости от вашего вкуса.


Приятного аппетита!
30 АПРЕЛЯ / 2020