КОЛЛАГЕН В ВАШЕМ ПИТАНИИ

Бульоны, холодец, желе?

Коллаген является одним из моих самых любимых компонентов пищи, и я обожаю пищу содержащую его, и также принимаю его в порошке. И я думаю я во многом обязана своим ежедневным бульонам в плане сохранения своей внешности в 50 лет :)

Коллаген является наиболее важным и распространенным структурным белком в вашем организме. Он содержится в вашем теле, в органах, мышцах, коже, волосах, ногтях, зубах, костях, кровеносных сосудах, сухожилиях, суставах, хрящах и вашей пищеварительной системе, и их здоровье зависит от того, достаточно ли в них коллагена.

Большинство из нас не могут получить достаточное количество коллагена из одних только наших диет. Даже те из нас, кто ест чистую, здоровую диету, испытывают трудности с получением такого же количества коллагена, как наши дальние предки, не говоря уже о достаточном количестве для оптимального здоровья. Если вы не употребляете костный бульон практически каждый день, то вы, скорее всего, нуждаетесь в высококачественной добавке коллагена.

Коллаген является лучшим средством для заживления «протекающего кишечника», особенно при аутоиммуннных заболеваниях. Коллаген состоит из аминокислот и пептидов, которые помогают поддерживать и поддерживать оптимальное здоровье слизистой оболочки кишечника. Клетки, выстилающие ваш кишечный тракт, очень хорошо реагируют на коллаген и поэтому многие из моих пациентов сообщают о хороших улучшениях в ЖКТ после начала его использования. Поддержка слизистой оболочки кишечника абсолютно важна тем, чьи проблемы связаны с аутоиммунитетом, функцией щитовидной железы и хроническим воспалением.

Содержание в рационе коллагена еще более важно после 40 лет, когда выработка коллагена в вашем организме естественным образом снижается.
Начиная примерно с 35 лет, выработка коллагена, естественно, начинает замедляться, что может иметь всевозможные негативные последствия для вашего организма. К 40 годам коллаген начинает истощаться быстрее, чем наш организм может его воспроизвести, а к 60 годам более половины коллагена в нашем организме истощается. Помимо старения, существует множество других факторов, влияющих на уровень коллагена, включая генетику, курение, загрязнение, чрезмерное пребывание на солнце и дефицит питательных веществ.

Добавление в ежедневный рацион коллагена в виде бульона, холодца или добавки имеет важное значение для оптимального здоровья и функционирования.

Существуют различные типы коллагенa, однако наиболее важными являются добавки типа 1 и 3. Эти типы дают бОльшие преимущества для вашей кожи, костей, волос, ногтей и соединительной ткани.

Коллаген также поддерживает здоровый контроль веса за счет оптимизации мышечной массы. Как типичный белок, он помогает снизить тягу к сладкому, помогая выработке инсулина и функционированию поджелудочной железы. Он также богат условно незаменимыми аминокислотами, которых не хватает многим из нас, например такими как глицин, который поддерживает здоровое настроение и спокойный сон.

Давайте более подробно рассмотрим полезные свойства коллагена:

1.Помогает восстановить целостность слизистой оболочки кишечника.
Одна из основных причин, по которой я использую коллаген в своей клинике — это помощь в восстановлении синдрома протекающего кишечника. Почти 60-80% вашей иммунной системы находится в вашем кишечнике.

Как вы, вероятно, уже знаете, синдром протекающего кишечника является основной причиной аутоиммунных заболеваний и также дисфункции щитовидной железы.
При этом состоянии расстояния между клетками слизистой оболочки увеличиваются и токсины, частицы пищи и инфекции могут пройти через стенку кишечника в кровоток, вызывая воспаление и аутоиммунный ответ на попадание антигена, и со временем это хроническое воспаление может привести к аутоиммунному заболеванию. Поэтому, если у вас диагностировали аутоиммунное заболевание или заболевание щитовидной железы (подавляющее большинство из которых — аутоиммунные), то вы только выиграете от добавления коллагена в свой рацион.

Ваша кишечная стенка состоит из микроскопических складок или «ворсинок», которые на самом деле построены из коллагена. Аминокислоты в коллагене буквально «запечатывают утечку» или перфорацию, исцеляя поврежденные клетки и создавая новые ткани. В дополнение к помощи в заживлении протекающей кишки, добавление коллагена может помочь ряду других желудочно-кишечных расстройств, таких как синдром раздраженного кишечника (СРК/IBS), помогая абсорбции воды в кишечнике.

2. Укрепляет и восстанавливает волосы, кожу и ногти
Выпадение волос и проблемы с кожей могут быть симптомами дисфункции щитовидной железы, а также результатом процесса старения. С возрастом вы, возможно, замечаете, что ваша кожа стала более рыхлой и менее эластичной, начинают появляться морщины. Вы также можете испытывать ломкость ногтей, их расщепление или ломкость. Ваши волосы могут также начать истончаться и становиться сухими и ломкими.

Это потому, что белок коллагена необходим для здоровых волос, кожи и ногтей, и, как я уже упоминала, естественное его производство уменьшается с возрастом. Увеличение потребления коллагена может помочь вашей коже выглядеть лучше, обновляя и восстанавливая клетки. Коллаген может в некоторых случаях помочь с выпадением волос.

Добавление коллагена в ваш рацион может также помочь уменьшить появление целлюлита и растяжек. Когда кожа теряет свою эластичность и становится тонкой, целлюлит становится более очевидным. Коллаген может помочь увеличить удержание влаги, улучшить эластичность и помочь сгладить внешний вид.

3. Противовоспалительное средство для предотвращения боли в суставах
Как масло в автомобиле, коллаген позволяет вашим суставам, сухожилиям и связкам скользить и легко двигаться. С возрастом и когда производство коллагена истощается, суставы могут становиться жесткими, опухшими и болезненными, иногда даже вызывая недостаток подвижности.

Коллаген содержит аминокислоты глицин и пролин, которые могут помочь уменьшить боль в суставах и помочь увеличить подвижность суставов из-за своих противовоспалительных свойств.

4. Поддерживает контроль за весом
Коллаген может даже помочь вам контролировать свой вес. Глицин, аминокислота, о которой я упоминал ранее, принимает участие в формировании мышц, превращая глюкозу в энергию. Наличие большего количества мышечной ткани стимулирует обмен веществ.

5. Защищает ваше сердце
Пролин, который содержится в коллагене, может помочь уничтожить жировые отложения/бляшки в артериях и восстановить артерии. Коллаген также помогает контролировать артериальное давление. Из-за этого действие коллагена связывают с предотвращением атеросклероза.

6. Поддерживает формирование, рост и восстановление костей
Кальций не единственный компонент для здоровых костей. Остеопороз можно предотвратить и даже обратить вспять путем добавления гидролизованного коллагена из-за его способности стимулировать клетки, создающие костную ткань (остеобласты).

7. Улучшает детоксикацию и функцию печени
Токсины, которым мы подвергаемся каждый день, должны быть обработаны вашей печенью, чтобы быть выведенными из организма. Глицин, который содержится в коллагене, может помочь с детоксикацией и уменьшить повреждение печени от этих токсинов. Исследования даже показали, что глицин может быть использован, чтобы помочь уменьшить вызванное алкоголем повреждение печени. Глицин также может успокаивать и даже улучшать качество сна. Тем у кого проблемы со сном, рекомендуется пить коллагеновый порошок перед сном.

Существует много разных вариантов коллагена, и иногда действительно трудно найти чистый, высококачественный источник. Хороший коллаген в идеале должен быть получен из говядины, выращенной на пастбищах, а также на 100% не содержать ГМО. Также можно использовать рыбный коллаген, но говяжий более действенный.

Как добавить коллаген в свой рацион:

Я настоятельно рекомендую есть продукты, богатые коллагеном и содержащие витамин С (шпинат, капуста, помидоры, свекла, и все другие овощи и также фрукты, рыба и многие другие), а костный бульон это вообще пища вне конкуренции.

Если у вас нет возможности варить бульон, я рекомендую принимать коллаген в удобной порошковой форме. Гидролизованный коллаген представляет собой уникальную комбинацию аминокислот в концентрированных уровнях. Этот белок легко переваривается через несколько минут после употребления. Он не застывает в холодных жидкостях, потому что он был гидролизован для быстрого усвоения и улучшения гидратации в соединительную ткань.

Я просто добавляю его в свой зелёный коктейль каждое утро. Это отличный источник белка, не имеет вкуса и может добавляться в смузи или даже стакан воды или чашку кофе. Вы можете принимать 1-2 столовые ложки в день.
Порошок легко смешивается с любым горячим или холодным напитком. Вы можете добавить его даже в выпечку. Многие из моих пациентов смешивают его с детским питанием своих детей!

Принимать коллаген для самого лучшего эффекта стоит минимум за 30 минут до еды натощак или, если вы предпочитаете его употреблять перед сном, то не ранее, чем через два часа после последнего приема пищи.

Потому что и коллаген и поступающая в организм пища, особенно белковая, содержат определённый набор аминокислот, которые при одновременном приеме перемешиваются, и организм не особо распознает в добавке коллаген.

Но даже если вы его подмешаете в пищу, вы всё равно получите пользу, просто поменьше.
Курс приема коллагена 1 и 3 типов — три месяца, затем перерыв три месяца. Далее, чередуем: прием-отдых.

Для женщин, вступивших в период менопаузы, когда происходит активное старение, или, если у вас присутствуют проблемы с суставами, то курс можно определить следующим образом: полгода — пьем коллаген, 2 месяца — отдыхаем. Время от времени меняйте тип и производителя коллагена.

Что усиливает действие коллагена

Витамин C. Он усиливает эффект коллагена. Достаточно принимать суточную норму витамина С (60 мг), чтобы достичь нужного результата.

Мультивитаминные комплексы. Наш организм — это единое целое и все процессы, протекающие в нем взаимосвязаны. Дефицит хотя бы одного из элементов грозит сбоем в усвоении и синтезе других, поэтому витамины и микроэлементы этих комплексов нам часто необходимы.

Добавки кремния. Коллаген является поставщиком аминокислот-кирпичиков для синтеза собственного коллагена, а кремний стимулирует этот процесс, являясь его обязательным участником.

Коллагеновый белок отлично подходит для тех, кто:

Хочет сохранить здоровый кишечник
Хочет оптимизировать функции щитовидной железы и иммунной системы
Ищет облегчить боли в суставах
Хочет иметь здоровый вес
Заботится о крепких и здоровых волосах, коже и ногтях
Старше 40 лет
Его можно беременным, его можно детям и старикам, в целом нет ни одной группы людей кому бы он был не показан.

Какой коллаген покупаю я себе?

Самый любимый, качественный и действенный, это конкретно вот этот коллаген из говяжьих костей — Hydrolysed Collagen Powder Supplement

Также:

И с упором на разные проблемы:

ЖКТ — Digestive Collagen
Суставы — Active Collagen
Иммунитет — Organic Bone Broth Collagen Protein Herbal Defence
А ещё, так как я любитель чая Матча, мне нравится этот коллаген Pure Collagen Matcha Latte — сочетание порошка Матча и порошка Коллагена два в одном, сразу очень удобно чтобы два раза не вставать :)