Исследования, проведенные за последние два десятилетия показали, что здоровье кишечника имеет решающее значение для общего состояния здоровья, и что плохое состояние кишечника способствует широкому спектру заболеваний, включая диабет, кожные заболевания, ожирение, ревматоидный артрит, депрессию, синдром хронической усталости и многое другое.
Здоровье кишечника - основа нутрициологии, так как кишечник это то место где расположена практически вся наша иммунная система.
Пищеварение не в порядке? Это сразу влияет на ваш иммунитет. Насколько вы сами довольны функцией вашего желудка и кишечника? Как часто вы ходите в туалет? Мучают ли вас вздутие живота и газы? Была ли у вас экзема на коже?
Страдаете ли вы или ваши дети от вечно заложенного носа? Корень этих проблем обычно находится именно в кишечнике.
Есть два тесно связанных фактора, которые определяют наше здоровье кишечника: кишечная микрофлора и кишечный барьер.
Давайте рассмотрим каждый из них по очереди.
1. Кишечная микрофлора
Кишечник человека содержит в 10 раз больше бактерий, чем все человеческие клетки во всем теле, в кишечнике находится 400 известных различных видов бактерий. Мы только недавно начали понимать масштабы роли кишечной флоры в вопросах здоровья человека. Помимо всего прочего, здоровье кишечной флоры способствует нормальной желудочно-кишечной функции, обеспечивает защиту от инфекции, и регулирует обмен веществ.
К сожалению некоторые факторы современного образа жизни непосредственно способствуют изменению кишечной флоры не в лучшую сторону:
- Антибиотики и другие препараты, например такие как противозачаточные таблетки
- Диеты с высоким содержанием рафинированных углеводов, сахара и обработанных пищевых продуктов
- Диеты с низким содержанием клетчатки
- Пищевые токсины, такие как пшеница(глютен) и промышленные рафинированные масла сделанные из семян, которые вызывают синдром протекающего кишечника вследствиe нарушения его целостности.
- Хронический стресс
- Хронические инфекции
Когда кишечный барьер становится проницаемым, крупные белковые молекулы проходят в кровоток. Так как эти белки не должны выходить за пределы кишечника, организм вырабатывает антитела как иммунный ответ и нападает на белковые молекулы. Исследования показывают, что эти атаки играют определенную роль в развитии аутоиммунных заболеваний, например таких как болезнь Хашимото.
Исследователи идентифицировали белок под названием Зонулин, который увеличивает проницаемость кишечника у людей и других животных. Они обнаружили, что большинство аутоиммунных заболеваний - в том числе целиакия, сахарный диабет 1 типа, рассеянный склероз, ревматоидный артрит и воспалительное заболевание кишечника - характеризуются аномально высокими уровнями Зонулина и синдромом протекающего кишечника. Одна из главных причин не есть пшеницу и другие содержащие клейковину (глютен) зерновые, это то что они содержат белок под названием Глиадин, который вызывает увеличение производства белка Зонулин и приводит к нарушению целостности кишечника.
Но что еще может привести к синдрому протекающего кишечника?
Это плохое питание, лекарства (антибиотики, стероиды, антациды и т.д.), инфекции, стресс, гормональные дисбалансы, а также неврологические состояния. Этот системный воспалительный ответ затем приводит к развитию аутоиммунного заболевания. И в то время как синдром протекающего кишечника может проявляться как проблема с пищеварением, у многих людей он проявляется такими симптомами как сердечная недостаточность, депрессия, вялость, экзема / псориаз и других кожные заболевания, нарушения обмена веществ, такие как ожирение и диабет, аллергии, астма и другие аутоиммунные заболевания.
Для решения этой проблемы необходимо восстановить здоровье кишечной флоры и восстановить целостность вашего кишечного барьера.
Как же нам сохранить и восстановить здоровый кишечник
Наиболее очевидным первым шагом в поддержании здоровья кишечника является избежание всего что я перечислила выше, факторов которые разрушают микрофлору кишечника и повреждают кишечный барьер. Но, конечно, это не всегда возможно, особенно в случае хронического стресса и инфекций.
Чтобы восстановить флору кишечника нужно для начала предпринять следующие шаги:
- Удалите все пищевые токсины из вашего рациона. Попробуйте отказaться от глютена. Значительная часть людей имеет непереносимость глютена и не знает об этом. Непереносимость глютена маскируется массой симптомов, среди них мигрени, усталость, проблемы с кишечником, низкий вес и многое другое. Целиакия - полная непереносимость глютена. Но вы не обязательно должны иметь целиакию чтобы реагировать на глютен не самым лучшим образом. Попробуйте обойтись без него и посмотрите, станет ли ваше пищеварение лучше.
- Ешьте побольше клетчатки – вашему организму требуется клетчатка, чтобы выводить токсины и излишние гормоны. Употребление в пищу большого количества водорастворимой клетчатки, содержащейся в овощах, гарантирует Вам обилие клетчатки. Только не забудьте пить побольше воды!
- Выявите свои пищевые непереносимости. Это можно сделать самим с помощью элиминационной диеты (Элиминационная диета -от англ. elimination - исключение, устранение - это диета с исключением некоторых продуктов из рациона.), или специальных тестов на белки IgG.
- Ешьте ферментированные продукты, такие как кефир, йогурт, квашеная капуста, кимчи, мизо и т.д.
- Квашенные и ферментированные продукты содержат пребиотики и при употреблении сбалансируют вашу внутреннюю среду кишечника.
- Вода – мы все знаем, что необходимо пить минимум 1,5 литра в день.
- Принимайте высококачественный пробиотик
- Снизьте количество потребляемого сахара и белых углеводов – эти продукты станут питательной средой для вредных бактерий в желудке. Избегайте их, чтобы уменьшить газообразование и вздутие живота, также вам совсем не нужен выброс инсулина, вызываемый этими продуктами.
- Варите и пейте костный бульон – в нём содержатся все питательные вещества, необходимые вам для исцеления желудка, если у Вас синдром повышенной кишечной проницаемости, бульон также обеспечивает вас микроэлементами, необходимыми для крепких костей.
- Убедитесь, что у вас не присутствуют кишечные патогенные организмы/паразиты.
- Управляйте своим стрессом.