ОСОЗНАННОЕ ПИТАНИЕ ДЛЯ КИШЕЧНИКА И МОЗГА

Что такое осознанное питание?

Возможно, вам знаком термин «внимательность», но знаете ли вы, что его можно также применить к нашим пищевым привычкам? Внимательное осознанное питание использует акт внимательности или присутствия, чтобы помочь преодолеть проблемы с питанием в нашей все более загруженной жизни.

Цель состоит в том, чтобы сместить акцент с внешнего мышления о еде на изучение (и получение удовольствия) от процесса приема пищи. Это не диета, и она направлена на развитие нового мышления в отношении еды.

Осознанное питание - это «уделение внимания переживанию еды всеми нашими органами чувств (зрением, вкусом, слухом, обонянием, осязанием); наблюдение за эмоциональными и физическими реакциями, которые имеют место до, во время и после еды»

Когда мы бездумно едим?

Мы можем бездумно есть, если:

постоянно едим, пока не становимся слишком сыты или не почувствуем себя плохо
обнаруживаем, что буквально "пасемся" в холодильнике
не обращаем внимания на продукты, которые мы едим, и часто едим в окружении отвлекающих факторов
спешим с едой
трудно запоминаем вкус, запах и внешний вид только что съеденной еды.

Последние исследования показывают, что изменение наших мыслей и привычек в отношении еды и времени приема пищи так же важно, как и зацикленность на том, что именно мы кладем в рот. Осознанное питание направлено на то, чтобы более глубоко воссоединить нас с переживанием поедания - и наслаждения - нашей пищей. Таким образом, цель осознанного питания состоит в том, чтобы основывать нашу еду на физических сигналах, таких как сигналы голода нашего тела, а не на эмоциональных, таких, как еда для комфорта.

Связь между разумом и кишечником

Пищеварение включает в себя сложную серию гормональных сигналов между кишечником и нервной системой, и мозгу требуется около 20 минут, чтобы зарегистрировать чувство насыщения. Если кто-то ест слишком быстро, то чувство насыщения может возникнуть уже после переедания. Есть также основания полагать, что прием пищи, когда мы отвлекаемся на такие действия, как вождение автомобиля или набор текста, может замедлить или остановить пищеварение. А если мы плохо перевариваем пищу, мы можем упускать полную питательную ценность некоторых продуктов, которые употребляем.

Поиск способов замедлить темп и есть целенаправленно - все это часть развития по-настоящему здоровой культуры питания и правильного запуска метаболизма. У осознанных едоков более низкий вес тела, большее ощущение благополучия и меньше симптомов синдрома раздраженного кишечника. В общем, осознанное питание увеличивает наше удовольствие от пищи, улучшает пищеварение, усвоение нутриентов и метаболизм!

Вот некоторые из техник осознанного питания:

Не ходите в магазин, когда голодны.
Оставайтесь в тех рядах магазина, где хранятся свежие продукты.
Уберите обработанные продукты из дома.
Жуйте медленнее. Вы обнаружите, что в конечном итоге едите меньше. И тщательно пережевывайте пищу. Процесс пищеварения начинается во рту, где в слюне выделяются ферменты, расщепляющие пищу. Если мы неправильно пережевываем и проглатываем кусочки еды крупнее, чем нужно, мы можем столкнуться с проблемами пищеварения. Если вы будете более замедленными во время еды, вы сможете распознать влияние гормонов на чувство сытости. Исследования показывают, что вашему мозгу требуется 20 минут, чтобы почувствовать сытость, поэтому время, которое вы потратили на прием пищи, играет важную роль в том, насколько вы будете сыты после этого.
Делайте заметки о вашем блюде в голове. Наслаждайтесь блюдами, как будто это дегустация вин. Вы начнёте замечать тонкие ароматы и текстуры, которые вы бы пропустили, если бы не концентрировались на еде.
Не торопитесь, наслаждайтесь каждым кусочком вашей еды, вкусом и сочетанием продуктов, ощущайте все эмоции, которые вы испытываете. Когда мы замедляемся во время еды, мы можем выключить режим борьбы или бегства и вернуться в режим отдыха и усвоения пищи. Это также улучшает нашу способность правильно переваривать пищу.
Отключитесь от окружающего мира. Ешьте в тишине. Отключите на короткое время все остальное. Перестаньте читать телефон и перестаньте смотреть телевизор. Уберите все отвлекающие факторы. Наслаждаясь пищей сознательно и медленно, вы позволяете себе удовлетворить свои истинные потребности в голоде, предоставив своему мозгу достаточно времени, чтобы получить сигнал о том, что ваш желудок полон!
Настройтесь на процесс приёма пищи. Позвольте каждому вашему чувству настроиться на переживание эмоций от еды. Текстура пищи, стильная посуда для еды, вид блюд, красивый цвет еды. Каждый аспект еды должен быть вами заметен.

Осознанное питание не только может принести пользу физическим аспектам, таким как пищеварение, насыщение и удовлетворение, эта практика также может принести пользу вашему психическому здоровью. Исследования показали, что разные продукты питания могут оказывать прямое влияние на наше эмоциональное состояние, поэтому, принимая пищу осознанно, вы можете определить, какие продукты вызывают у вас какие чувства, что позволяет вам больше контролировать свое эмоциональное благополучие.

Поэтому когда в следующий раз вы соберетесь поесть, обратите внимание на то, что, как и где вы едите. А еще уберите все гаджеты подальше, почувствуйте вкус еды!