Многие люди искренне уверены, что питаются правильно, выбирают овсяное молоко вместо обычного, рисовые хлебцы вместо хлеба, гранолу и фитнес-батончики вместо десертов, а потом не понимают, почему у них постоянно скачет энергия, хочется есть каждые пару часов, растёт жир на животе, появляются отёки, тяга к сладкому и невозможность похудеть даже на якобы здоровом питании
Проблема в том, что огромное количество продуктов, которые сегодня продаются как полезные, натуральные, диетические или продукты для здорового образа жизни, на самом деле вызывают очень резкие скачки глюкозы и инсулина, причём многие люди стимулируют эти скачки буквально весь день, начиная с самого утра.
Механизм здесь очень важный, потому что каждый раз, когда сахар в крови резко повышается, поджелудочная железа вынуждена выбрасывать инсулин.
Инсулин - это не просто гормон, который снижает сахар, это главный гормон запасания энергии, задача которого быстро убрать глюкозу из крови, поскольку её избыток токсичен для сосудов, нервной системы, кожи и внутренних органов.
Но вместе с этим инсулин даёт телу очень чёткий сигнал: сейчас не время сжигать жир, сейчас нужно запасать.
То есть организм:
• блокирует жиросжигание
• активирует накопление жира
• снижает доступ к уже существующим жировым запасам
• отправляет избыток глюкозы в печень и жировую ткань
• усиливает чувство голода после резкого падения сахара
И если такие скачки происходят постоянно, тело практически никогда не находится в состоянии нормального жиросжигания, даже если человек ест немного и считает калории.
Именно поэтому многие люди годами сидят на якобы здоровом питании и не понимают, почему вес стоит на месте.
Например, овсяное молоко, которое многие считают полезной альтернативой, часто содержит очень быстро усваиваемые углеводы с минимальным количеством белка и практически полным отсутствием клетчатки.
Во время производства овёс ферментативно расщепляется почти до мальтозы — сахара с очень высоким гликемическим индексом, поэтому такой продукт может поднимать сахар сильнее, чем люди ожидают от растительного молока.
Особенно если человек пьёт кофе с овсяным молоком натощак, добавляет к этому гранолу, банан, батончик или сладкий завтрак.
Рисовые хлебцы — ещё один продукт с репутацией диетического питания. Они кажутся лёгкими, потому что воздушные и почти ничего не весят, но после экструзии рис превращается в очень быстро доступную глюкозу, которая практически моментально повышает сахар в крови.
В итоге происходит классическая схема:
сахар быстро поднялся → инсулин резко поднялся → сахар резко упал → снова появился голод, раздражительность, дрожь, тяга к кофе или сладкому и желание что-нибудь перекусить.
Гранола и гранола-батончики часто работают точно так же, потому что несмотря на красивый маркетинг, по факту многие из них состоят из овсяных хлопьев, сиропов, мёда, сухофруктов, финикового сиропа, рисового сиропа и других концентрированных источников сахара и быстрых углеводов.
Да, на упаковке могут быть слова органический, без глютена, натуральный или с высоким содержанием клетчатки, но физиология организма от этого не меняется.
Если продукт регулярно вызывает резкие подъёмы глюкозы и инсулина, со временем это начинает влиять не только на вес, но и на огромное количество процессов в организме.
Постоянные скачки инсулина связаны с:
• хроническим воспалением
• ускоренным старением организма
• гликацией коллагена и более быстрым старением кожи
• ухудшением качества кожи, отёчностью и потерей упругости
• повышением риска инсулинорезистентности
• накоплением жира вокруг внутренних органов
• гормональными нарушениями
• синдромом поликистозных яичников
• ухудшением работы печени и нарушением детоксикации
Особенно сильно это начинает проявляться после 35–40 лет, когда чувствительность клеток к инсулину физиологически уже начинает снижаться, а уровень мышечной массы часто падает.
Проблема не в том, что инсулин плохой. Инсулин жизненно необходим, и в норме он должен повышаться после еды. Проблема начинается тогда, когда человек стимулирует его выброс практически непрерывно: кофе с овсяным молоком, потом батончик, потом хлебцы, потом смузи, потом ещё один якобы полезный перекус, и организм весь день живёт в режиме постоянного метаболического шума.
Именно поэтому маркетинг здорового питания и действительно метаболически здоровое питание — далеко не всегда одно и то же.
Что действительно помогает стабилизировать сахар и инсулин:
• полноценный белок в каждом приёме пищи
• достаточное количество клетчатки и овощей
• нормальные жиры
• цельные продукты вместо ультрапереработанных продуктов для похудения и перекусов
• отсутствие постоянных перекусов
• движение после еды
• силовые тренировки для улучшения чувствительности к инсулину
• нормальный сон и снижение хронического стресса
И очень важно понимать, что дело не в страхе перед едой или углеводами, а в понимании того, как конкретные продукты влияют на вашу биохимию, гормоны и обмен веществ, потому что иногда якобы полезный батончик может мешать похудению намного сильнее, чем нормальный полноценный обед.
В субботу 23 мая я начинаю программу для всех, у кого не самые лучшие отношения с сахаром.
Люди с лишним весом, инсулинорезистентностью, PCOS (или как он теперь называется PMOS), с нерегулярными и/или обильными месячными, ПМС, люди с диабетом 2 типа, ожирением и пр.
Я жду вас на программе, где вы научитесь есть правильно, очень вкусно и не вредно для своего организма. Где поймёте как работает организм, какие факторы больше всего влияют на сахар, что держит вес и не даёт ему уйти несмотря на все старания, и что вам делать, чтобы эта проблема никогда не возвращалась.
РЕГИСТРАЦИЯ НА ПРОГРАММУ
Всем здоровья,
Ваша Элина.
Проблема в том, что огромное количество продуктов, которые сегодня продаются как полезные, натуральные, диетические или продукты для здорового образа жизни, на самом деле вызывают очень резкие скачки глюкозы и инсулина, причём многие люди стимулируют эти скачки буквально весь день, начиная с самого утра.
Механизм здесь очень важный, потому что каждый раз, когда сахар в крови резко повышается, поджелудочная железа вынуждена выбрасывать инсулин.
Инсулин - это не просто гормон, который снижает сахар, это главный гормон запасания энергии, задача которого быстро убрать глюкозу из крови, поскольку её избыток токсичен для сосудов, нервной системы, кожи и внутренних органов.
Но вместе с этим инсулин даёт телу очень чёткий сигнал: сейчас не время сжигать жир, сейчас нужно запасать.
То есть организм:
• блокирует жиросжигание
• активирует накопление жира
• снижает доступ к уже существующим жировым запасам
• отправляет избыток глюкозы в печень и жировую ткань
• усиливает чувство голода после резкого падения сахара
И если такие скачки происходят постоянно, тело практически никогда не находится в состоянии нормального жиросжигания, даже если человек ест немного и считает калории.
Именно поэтому многие люди годами сидят на якобы здоровом питании и не понимают, почему вес стоит на месте.
Например, овсяное молоко, которое многие считают полезной альтернативой, часто содержит очень быстро усваиваемые углеводы с минимальным количеством белка и практически полным отсутствием клетчатки.
Во время производства овёс ферментативно расщепляется почти до мальтозы — сахара с очень высоким гликемическим индексом, поэтому такой продукт может поднимать сахар сильнее, чем люди ожидают от растительного молока.
Особенно если человек пьёт кофе с овсяным молоком натощак, добавляет к этому гранолу, банан, батончик или сладкий завтрак.
Рисовые хлебцы — ещё один продукт с репутацией диетического питания. Они кажутся лёгкими, потому что воздушные и почти ничего не весят, но после экструзии рис превращается в очень быстро доступную глюкозу, которая практически моментально повышает сахар в крови.
В итоге происходит классическая схема:
сахар быстро поднялся → инсулин резко поднялся → сахар резко упал → снова появился голод, раздражительность, дрожь, тяга к кофе или сладкому и желание что-нибудь перекусить.
Гранола и гранола-батончики часто работают точно так же, потому что несмотря на красивый маркетинг, по факту многие из них состоят из овсяных хлопьев, сиропов, мёда, сухофруктов, финикового сиропа, рисового сиропа и других концентрированных источников сахара и быстрых углеводов.
Да, на упаковке могут быть слова органический, без глютена, натуральный или с высоким содержанием клетчатки, но физиология организма от этого не меняется.
Если продукт регулярно вызывает резкие подъёмы глюкозы и инсулина, со временем это начинает влиять не только на вес, но и на огромное количество процессов в организме.
Постоянные скачки инсулина связаны с:
• хроническим воспалением
• ускоренным старением организма
• гликацией коллагена и более быстрым старением кожи
• ухудшением качества кожи, отёчностью и потерей упругости
• повышением риска инсулинорезистентности
• накоплением жира вокруг внутренних органов
• гормональными нарушениями
• синдромом поликистозных яичников
• ухудшением работы печени и нарушением детоксикации
Особенно сильно это начинает проявляться после 35–40 лет, когда чувствительность клеток к инсулину физиологически уже начинает снижаться, а уровень мышечной массы часто падает.
Проблема не в том, что инсулин плохой. Инсулин жизненно необходим, и в норме он должен повышаться после еды. Проблема начинается тогда, когда человек стимулирует его выброс практически непрерывно: кофе с овсяным молоком, потом батончик, потом хлебцы, потом смузи, потом ещё один якобы полезный перекус, и организм весь день живёт в режиме постоянного метаболического шума.
Именно поэтому маркетинг здорового питания и действительно метаболически здоровое питание — далеко не всегда одно и то же.
Что действительно помогает стабилизировать сахар и инсулин:
• полноценный белок в каждом приёме пищи
• достаточное количество клетчатки и овощей
• нормальные жиры
• цельные продукты вместо ультрапереработанных продуктов для похудения и перекусов
• отсутствие постоянных перекусов
• движение после еды
• силовые тренировки для улучшения чувствительности к инсулину
• нормальный сон и снижение хронического стресса
И очень важно понимать, что дело не в страхе перед едой или углеводами, а в понимании того, как конкретные продукты влияют на вашу биохимию, гормоны и обмен веществ, потому что иногда якобы полезный батончик может мешать похудению намного сильнее, чем нормальный полноценный обед.
В субботу 23 мая я начинаю программу для всех, у кого не самые лучшие отношения с сахаром.
Люди с лишним весом, инсулинорезистентностью, PCOS (или как он теперь называется PMOS), с нерегулярными и/или обильными месячными, ПМС, люди с диабетом 2 типа, ожирением и пр.
Я жду вас на программе, где вы научитесь есть правильно, очень вкусно и не вредно для своего организма. Где поймёте как работает организм, какие факторы больше всего влияют на сахар, что держит вес и не даёт ему уйти несмотря на все старания, и что вам делать, чтобы эта проблема никогда не возвращалась.
РЕГИСТРАЦИЯ НА ПРОГРАММУ
Всем здоровья,
Ваша Элина.